Автор Алёна Шаталова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что можно приготовить из хребта лосося? и получил лучший ответ
Ответ от Надежда[гуру]
финская уха: отварить хребты до готовности, процедить бульон, накрошить в него мясо. Добавить картофель, потом лук, обжаренный до прозрачности (можно морковь, но, по-моему, от нее лишняя сладость). Соль, перец, лаврушка. В готовый суп влить сливки. Зелень.
(или так же отварить рыбный суп, не вливая сливки)
Ответ от Ольга Карныдал[активный]
Уху
Уху
Ответ от Глеб Чугункин[гуру]
бульон
бульон
Ответ от Мила[гуру]
Бульон.
Есть еще такой рецепт: если хребты с достаточным количеством мяса, их ставят на очень-очень маленький огонь в небольшом кол-ве воды, чуть покрыть хребты - и томить часов 5, со специями и немного соли. В конце томления получится нечто напоминающее консервированную рыбу, косточки по большей части будут таять во рту. Любопытный рецепт, но на любителя.
Бульон.
Есть еще такой рецепт: если хребты с достаточным количеством мяса, их ставят на очень-очень маленький огонь в небольшом кол-ве воды, чуть покрыть хребты - и томить часов 5, со специями и немного соли. В конце томления получится нечто напоминающее консервированную рыбу, косточки по большей части будут таять во рту. Любопытный рецепт, но на любителя.
Ответ от Вера[гуру]
салат - с отваренного хребта обобрать мякоть и добавить в отваренный рис -- так же туда покрошить варёные яйца и готовую морскую капусту без маринада -- заправить майонезом
салат - с отваренного хребта обобрать мякоть и добавить в отваренный рис -- так же туда покрошить варёные яйца и готовую морскую капусту без маринада -- заправить майонезом
Ответ от ИМХО[гуру]
Хребты отварить, на бульоне приготовить суп. Мякоть отделить от кости и напечь пирожков или рулет (струдель) , можно завернуть в блины
Хребты отварить, на бульоне приготовить суп. Мякоть отделить от кости и напечь пирожков или рулет (струдель) , можно завернуть в блины
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что можно приготовить из хребта лосося?