кисельная масса

Ответ от Ольга Цыкалова[гуру]
да и запеканку тоже!

Ответ от Kaliandr[мастер]
микс манной каши с малиновым соком, процеживание через марлю, и приятного аппендицита.

Ответ от Марина Сахарова[гуру]
Кисель продается в брикетах и в пакетиках. Или самим сварить.

Ответ от Їья-то радость[гуру]
кисель - легко, сейчас в брикетах продается, точно такой же.
Запеканка - 0,5 кг творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 4 ст. л. манки (если будет жидковатое, то можно манки еще добавить) , сахар-ваниль по вкусу. Все это выкладываете в посудину, смазанную маслом сливочным и посыпанную манкой. верх обязательно смазываете сметаной (чтоб красивая корочка была) . Печете пока края не зарумянятся.
Девочки, пишу, а у самой слюнки текут. Завтра побегу с утра за творогом.
Еще люблю суп гороховый с гренками, как в дсаду был))))

Ответ от Vvp[мастер]
Кисели, как известно, варятся. И в этом отношении они несложны. Но варка их требует знания одного маленького специального приема, без которого ничего не получится. Этот «секрет» (а иногда и два) — суть киселя. Кисели состоят из четырех компонентов — воды, ягод (или ягодно- фруктового сока) , сахара и крахмала. Все они варятся вместе. Но как? В каком порядке? В какой последовательности? Если соединить все компоненты сразу и попытаться вскипятить, то никакого киселя не выйдет, получится нечто совершенно безвкусное. Почему? А потому, что не возникнет киселеобразная студенистая масса и крахмал не растворится равномерно, а заварится в комок и даст всему вареву неприятный вкус и запах сырого картофеля. Но стоит лишь расположить эти же компоненты в определенной последовательности, как возникнет кисель, да к тому же вкусный. Что надо сделать? 1. Сварить сироп: сахар развести в холодной воде и проварить, снять пену, уварить слегка, чтобы сироп был плотноватым, чувствовался бы. 2. Приготовить сок. Либо взять готовый (консервированный) , либо отжать из свежих фруктов, ягод. Либо отварить его, но это хуже, лучше свежий. Подготовленный сок поставить вблизи от плиты наготове. 3. Приготовить крахмальное молочко. Это и есть прием. Крахмал из расчета от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки развести в стакане холодной кипяченой воды (в отдельной посуде) и размешать до состояния молока. Это даст вариации густоты киселя от совсем жиденького до густого, который можно резать, как мармелад или желе. 1 стакан крахмального молока любой густоты рассчитан на 1 литр всей остальной жидкости киселя (сиропа+сока) . 4. Влить крахмальное молочко в сироп, создать киселеобразную массу. Это тоже прием. Вливать надо в тот момент, когда сироп кипит бурно, вовсю, и тут же быстро размешать, не более 15—25 секунд, а затем погасить огонь, прекратить кипение и интенсивно продолжать мешать жидкость, вызывая ее специфическое загустение. 5. Как только загустение возникло, влить в киселеобразную массу ягодно-фруктовый сок и вновь интенсивно размешать, втереть его в студенистую массу. Это тоже прием, третий. Такой кисель будет, во-первых, иметь хороший вкус абсолютно свежего, а не переваренного фруктового сока или обладать запахом ягод, как будто сорванных только что, а во-вторых, не будет иметь кисельной пленки, которая образуется при одновременной варке сиропа и ягодного сока. Умея создавать киселеобразные массы по правилам, мы легко можем изменять густоту киселя (увеличивал количество крахмала) и вкус его (увеличивая количество и концентрацию сока).

Ответ от Ксения/[гуру]
Прикинуться ребёнком, и поесть это всё в дет. садике

Ответ от Наташка[гуру]
все рецетпы уже покрылись мхом.. . ушли внебылое.. .
а то что дадут будет просто хрень!!!

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Вот запеканка.
Творог пропустить через мясорубку, что бы консистенция была однородная В пропущенный творог добавить сырые яйца, манку, соль, сахар. Можно добавить немного ванили. Если есть желание, можно добавить изюм без косточек, предварительно его запарив. Перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, что бы запеканка не припеклась к форме. Разравниваете, смазываете сметанкой и запекаете в духовке до румяной корочки. Температура духовки - 200-220 градусов.
На кг. творога нужно 2-3 яйца, примерно стакан манки ( это зависит от творога ). Соль, сахар я кладу по вкусу. Соли 0.5 ч. л. , а сахара - 3-4 ст. л. Готовую запеканку вкусно есть со сметаной или молоком сгущённым.
А кисель, как ни странно, готовили из концентратов.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]