клинковый сыр что это

Ответ от Андрей Петрикевич[гуру]
Сырьё одно, а продукты конечно разные.

Ответ от Ёаша раник[новичек]
....]

Ответ от Дарья Ченел[гуру]
Мама твоя права.

Ответ от Ђатьяна[гуру]
слушай маму))

Ответ от Вито Скалетта[гуру]
это разные продукты

Ответ от MyElephpant[гуру]
Эммм, неужели непонятно, что сыр - это сыр, а творог - это творог. Или по-твоему, моцарела - это творог? Хотярикотту и тофу некоторые считают сыром. некоторые творогом.

Ответ от Елена Казак[гуру]
Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.
Русское слово «сыр» через др. -рус. сыръ восходит к праслав. *surъ, являющееся субстантивированным прилагательным со значением «сырой» [1]. Того же корня, что др. -прус. suris "сыр", др. -исл. surr "закваска", др. -в. -нем. sur "кислый", а также сырой, сыворотка (современная форма метатезного характера праслав. *surowatъka), суровый. Сыр исходно — "кислое молоко", затем — "творог" и "сыр".
Творожный клинковый сыр. Он является национальным блюдом белорусов и литовцев. Такой сыр делали еще в XVI в. Его до сих пор готовят в домашних условиях.
Молоко пастеризуют, сквашивают молочнокислой закваской или простоквашей. Сгусток варят до тех пор, пока он не уплотнится. Затем его помещают в мешок, сшитый клином, от которого сыр и получил свое название. Мешок подвешивают для самопрессования сыра. В это время в сыр можно добавить тмин, изюм, яйцо и т. п.
Чтобы сыр получился более плотным, его оплавляют, для чего опускают в кипяток на 2–3 с.
После отделения сыворотки сгусток помещают под груз 5–6 кг. Через 2 ч груз увеличивают до 15 кг и выдерживают 6–8 ч. Отпрессованный сыр вынимают из мешка, натирают мелкой солью 3 раза в течение 14 ч. После этого его можно употреблять в пищу или положить на созревание, для чего сыр высушивают на сквозняке и помещают в погреб на 2–4 недели.

Ответ от Tiana[гуру]
в некоторых регионах творог называют сыром, но всё равно есть 2 разных продукта

Ответ от Ольга[гуру]
В украине творог называют сыром Но сыр по русски делают из творога но это не одно и то же

Ответ от Илья луковкин[гуру]
повезло тебе с родителями

Ответ от Водолейка[гуру]
Их производство точно разное))

Ответ от Красивая Радуга[новичек]
Cыр и творог -это разные молочно-кислые продукты

Ответ от Вера[гуру]
В Украине творог называют сыром. В России это разны продукты изготовленные из молока, хотя некоторые мягкие сыры трудно отличит от творога.

Ответ от Georg McAl[активный]
...почти ...

Ответ от Илья Калягин[гуру]
Твоя мама более образованна, чем папа!!

Ответ от Леся_-_-_[гуру]
Сыр делают из творога в домашних условиях, а вот на предприятиях в огромную бочку молока, добовляют ПЕПСИН, молоко сварачивается, всё перемешивают и разливают по формам)..., чем больше пепсина, тем твёрже сыр.

Ответ от 3 ответа[гуру]