Автор Iirishkaaa задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Заменители мяса. Отказалась от мяса, какие заменители существуют? Виды орехов, витамины и пр и получил лучший ответ
Ответ от Манулка[гуру]
Заменителя мясу нет, так как животный белок имеет сбалансированный аминокислотный состав и легко усваивается, а в растительном часто не хватает некоторых аминокислот, например лизина в злаках. Однако составить здоровый рацион без мяса реально. Основные источники растительного белка — бобовые (горох, фасоль, чечевица), соя (тофу, окара, молоко) и злаки. При смешивании бобовых с рисом или картофелем усвояемость полезных веществ возрастает на 30%. Также белок есть в грибах и орехах: самым калорийным является кешью, полезны грецкий орех и фундук. Богаты белком и кальцием пищевые сорта амаранта. При отказе от мяса важно следить за витамином B12, которого нет в растениях, и получать его из добавок.
Рыба лучше всего. Тунец по вкусу как телятина, а мерланг как курица.
соя
Тофу
заменителя мяса не существует, потому что из мяса люди получают витамин Б12, но я, например, уже несколько лет не ем мяса, не горю желанием, заменителя не искала, но рекрасно себя чувствую. Не курю и редко выпиваю. Когда мясо ела курила, как паровоз, и могла любого мужика перепить, правда, потом отходняки мучили.
Источники белка - грибы, бобовые, злаки, молочные продукты, орехи, рыба и морепродукты, яйца (белок) .
Аминокислоты мяса ничем не заменить.
Незаменимых витаминов в мясе нет.
Орехи грецкие, сухофрукты там - курага, изюм и т. д.
Растительные источники белка это, в основном бобовые: Горох, Фасоль, Бобы, чечевица, орехи :грецкий, фундук, кешью (кстати, самый калорийный растительный продукт) , о да... про Сою забыл... не была бы она на 98% генетически модифицирована, был бы идеальный продукт (молоко, окара, тофу) много кальция.... еще богато белком растение Амарант (пищевые сорта) , тоже много кальция.... В растительном белке содержится до 98% необходимых аминокислот, но недостающие 2% препятствуют 100% усваиванию.... Вегетарианское меню очень богато, но заморские продукты не советую.... организм привыкает к своим... 8 лет сам вегетарианствовал... жестко (без молочного, яиц, рыбы... вообще без животного белка).... чувствовал себя прекрасно...
Без мяса ранние морщины, зря там девушка радуется.
не ем мясо уже лет 5.Но очень тянет есть рыбу, сыр и творог. Наверное, для меня это и есть заменители.
А мясо я просто не люблю.
бобовые содержат много белка. при смешивании бобовых с рисом и картошкой усвояемость полезных веществ содержащихся и в тех и в других возрастает на 30%.но ни один растительный белок не в состоянии заменить животный.
Как жить без мяса? +
Прожить без мяса реально, но потребуется сложный дневной рацион, полностью компенсирующий
подробнее...
Что такое соевое мясо?
Соевое мясо (соевый текстурат) — заменитель мяса из обезжиренной соевой муки или шрота (побочного
подробнее...
Соевое мясо (сухое, в пакетах продается). Польза или вред ?
соевое мясо-Отличный заменитель мяса, особенно для перехода на здоровую диету. Имеет все
подробнее...
Из чего сделано соевое мясо?
Соевое мясо производят из обезжиренной соевой муки или соевого жмыха, который остается после отжима
подробнее...
Какими продуктами можго заменить мясо?
Мясо можно заменить продуктами, восполняющими белок, аминокислоты и полезные жиры. Полноценной
подробнее...
А если ребенок СОВСЕМ не ест мясо, рыбу, мозг будет плохо развиваться?
Многие дети не едят ни мяса ни рыбы, не переживайте так!
Заставлять не надо. Во первых
подробнее...
Насколько богатo белками соевое мясо?
всё зависит от времени года и удачи на охоте. Сколько белок наловишь, столько их в соевое мясо и
подробнее...
А вы знаете правду о мясе?
Вокруг потребления мяса существует множество мнений, и правда лежит в комплексном взгляде на
подробнее...
Не хочется мяса во время беременности, прямо воротит, уже два месяца его не ем... Это ничего или надо заставить себя?
Заставлять себя есть мясо не нужно, особенно если оно вызывает отвращение. Это частая реакция
подробнее...
чем вегетарианцы заменяют мясо?
Вегетарианцы заменяют мясо растительными продуктами, богатыми белком. Основные источники: бобовые
подробнее...
Вопрос к знающим ответ на 100%! Корейская спаржа ведь не натуральная спаржа, как вы думаете?? ну, я так думаю. что это
Это соевый продукт.
Если соевое молоко вскипятить, на его поверхности образуется пленка. Вот
подробнее...
Как правильно и вкусно приготовить сушеную спаржу .
Например такой салат, очень вкусно:
Для этого ее нужно замочить в холодной воде, часика
подробнее...
Скажите, кто пробовал - ХУМУС вкусный? На что хоть вкусом похож? У нас продают в небольших баночках...
Хумус — это горох нут (chickpeas), крупный, во вмятинах и морщинах, светло-желтого цвета. Он
подробнее...
Кто-нибудь выращивал лимскую фасоль?
Лима – однолетник, развивающийся 80-100 дней. Фасоль предпочитает нейтральные почвы, но способна
подробнее...