кнедли рецепт

Ответ от Пользователь удален[новичек]
из кнедлов..))

Ответ от Георгий Глурджидзе[гуру]
Рецепт блюда Кнедли картофельные с абрикосами или сливами
Ингредиенты:
# картофель
# масло или маргарин - 1 ст. л.
# яйцо - 1 шт.
# мука
# абрикосы или сливы
# сухари
# сахарная пудра
Приготовление рецепта:
Картофель отварить, очистить от кожуры, обсушить, пропустить через мясорубку или растереть в пюре. Добавить в пюре масло сливочное или маргарин, яйцо и такое количество муки, чтобы замесить умеренно мягкое тесто. Раскатать его в виде жгута, разрезать поперек на кружочки и рукой сформировать из них небольшие лепешки. Положить на каждую из них половинку абрикоса или сливы (без косточки) , защепить края и сварить в кипящей подсоленной воде.
Готовые кнедли вынуть шумовкой на подходящую тарелку, посыпать слегка поджаренными на сливочном масле сухарями и обсыпать сахарной пудрой.
ВОТ ССЫЛКА на РАЗНЫЕ блюда

Ответ от Пользователь удален[активный]
Способ приготовления рецепта:
Молоко доведите до кипения, добавьте 1 ч. ложку сахара и медленно всыпьте крупу, варите до загустения. Смесь охладите, введите яичный желток и столько муки, чтобы получилось довольно крутое тесто.
Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками, соедините с 1 чайной ложкой сахара, прогревайте 2 минуты.
Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в сочень. На сочни уложите яблочную массу и сформуйте 2 кнедлика. Опустите кнедли в кипящую воду, варите их на слабом огне до готовности.
Для соуса очищенное яблоко мелко нарежьте, припустите до готовности с половиной нормы воды, затем протрите. Добавьте сахар, корицу, влейте оставшуюся воду, доведите пюре до кипения. Введите крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды и вновь доведите соус до кипения.
Кнедли откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Готовые кнедли выложите на тарелку, посыпьте смесью сухарей и оставшегося сахара. Подавайте с соусом.

Ответ от Не подарок[гуру]
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КНЕДЛИКомпоненты:картофель - 1 кг.мука - 1/4 кг.яйца - 2 шт.сухари молотые - 2-3 столовые ложкимасло - 5-6 столовых ложексоль.перец.Сварить картофеля, очистить от кожуры и пропустить горячим черезмясорубку или размять вилкой.Картофельную массу смешать с мукой, яйцами, солью (по желаниюможно добавить и черного перца по вкусу) и тщательно перемешать.Картофельная масса не должна прилипать к рукам. Кухонный столподпылить мукой и сформовать из картофельной массы длинныеколбаски, толщиной с палец. Затем нарезать на кусочки длиной 4-5см (кнедли можно сформовать и в виде шариков, величиной с грецкийорех) . Опустить их в подсоленный кипяток и варить при кипении,закрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока они не всплывут наповерхность. Кнедли вынуть из воды шумовкой и отцедить. Обжаритьмолотые сухари на масле, слегка посолить и залить кнедли.Подавать горячими к запеченному или жареному мясу. Кнедли можноподать и как самостоятельное блюдо. В таком случае политые масломкнедли посыпать тертым сыром или брынзой. Кнедли можно подать ина сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным смолотой корицей.===ТИРОЛЬСКИЕ КНЕДЛИ Продукты:На 4 порции:3 ломтика хлеба,125 мл горячего молока,соль,свежемолотый перец,2 яйца,5 луковиц,4 стол, ложки рубленой петрушки,130 г сливочного масла,200 г сала с прожилками мяса,панировочные сухари,бульон,200 г разных сортов листового салата,несколько капель яблочного уксуса,несколько капель,подсолнечного масла,1 пучок зеленого лука.Нарезать ломтики хлеба и положить в миску. Залить горячим молоком, посолить и поперчить. Добавить яйца. Очистить 2 луковицы, мелко порубить, пассеровать с петрушкой в 2-3 стол, ложках горячего сливочного масла и добавить к булочкам. Нарезать кубиками сало, добавить в жир от жаренья лука и растопить. Добавить к массе 1/3 сала и тщательно перемешать. Загустить сухарями и сделать 8 кнедлей. Опустить их в слегка кипящий бульон и варить 10-15 мин. Вынуть и откинуть на дуршлаг. Добавить к оставшемуся салу оставшееся сливочное масло. Очистить оставшийся лук, нарезать кубиками, добавить в сковороду и тушить 5 мин. Добавить кнедли с салом и еще раз разогреть. Листовые салаты разложить по тарелкам, полить яблочным уксусом, подсолнечным маслом и слегка посолить и поперчить. Выложить на салат кнедли, украсить смесью из лука и сала, посыпать колечками зеленого лука. ===Грибные кнедли по-немецки200 г черствого белого хлеба без корочки50 мл двойных сливок100 мл молока100 г топленого масла3 яйца0,5 чайной ложки соли1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха1/4 чайной ложки молотого черного перца3 головки лука-шалота1 зубчик чеснока400 г шампиньонов1 столовая ложка рубленой зелени петрушки40 г мукиХлеб нарежьте маленькими кубиками и сложите в глубокую миску. В отдельной емкости смешайте молоко, сливки, половину масла, взбитые яйца и приправы. Все хорошо перемешайте и вылейте в миску с хлебом. Оставьте массу на один час. Тем временем в кухонном комбайне измельчите лук-шалот с чесноком, и отдельно - грибы. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле, потушите на нем лук с чесноком в течение 3 минут, после чего добавьте измельченный грибы. Тушите при постоянном помешивании до полного испарения влаги. Добавьте в массу измельченную зелень петрушки и оставьте остывать. Охлажденную грибную смесь смешайте с мукой и соедините с замоченным хлебом. Тщательно вымешайте массу. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите ее. Увлажните руки холодной водой и сформуйте из массы 12 шариков – кнедлей (вес каждой будет равен примерно 70-90 г) . Шесть кнедлей опустите в кипящую воду, уменьшите огонь и варите 10 минут. Выньте готовые кнедли шумовкой, сварите оставшиеся кнедли. Теплые кнедли подавайте с салатом, украсьте кусочками грибов.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]