кочан капусты

Ответ от Валерия Буянова[гуру]
Словарь Даля
КАЧАН м. кочан, кочень, вилок; свитые природою в твердый ком листья, ботва, особ. капуста. Ни шит, ни кроен, а весь в рубцах? качан. Маленький, удаленький, в черну землю ушел, белу книгу нашел? вилок. Латка на латке, а игла не была? вилок. Я за качан, меня по плечам; я за вилок, меня за висок. И в хорошей капусте, гнилые кочни есть. В хваленой капусте много гнилых кочней. Головы, ровно кочни! о толпе. Качанный, к качану относящ. , кочнем растущий. Качаниться, свиваться в качан.
Словарь Ушакова
Вилок. Капуста, начинающая завиваться в кочан. || Кочан.
Вилок - от глагола "вить".
Кочан - от "коча" ("кочка"). Но есть и другие версии...