кочан капусты

Ответ от Валерия Буянова[гуру]
Правильно писать кочан капусты с буквой о в первом слоге. Это слово обозначает плотный, свитый из листьев вилок, который по своей округлой форме напоминает кочку. Именно от слова кочка и произошло это название. Для проверки безударной гласной в некоторых народных говорах используют форму множественного числа кочни. Написание качан является литературной нормой в украинском языке, а в русском встречается только как устаревший или диалектный вариант. При этом в русском языке существует созвучное слово качан, но оно имеет совершенно другое значение и обозначает шутливый удар по голове или плечу. Таким образом, когда речь идет об овоще, единственно верный вариант написания — кочан.