уксус в борщ
Автор Svetlana alekseenko задал вопрос в разделе Вторые блюда
срочно!!!!варю борщ,когда и сколько добавлять уксус.кастрюля 4 литра. и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Некоторые действительно добавляют уксус... и делают это во время тушения свеклы в отдельной емкости (сковороде) , после чего добавляют тушеную свеклу с уксусом в бульон!
Но чаще укисляют немного только для сохранения цвета бордо и придания только легкой кислинки (кому-то нравится) , которая хорошо оттеняет вкус борща, если в него добавить жирные сливки со сметаной.
Вместо уксуса столового берут либо лимон, либо яблочный уксус.
А КЛАССИКА ЖАНРА это свекольный квас, который специально выдерживают несколько дней для изготовления на нем борща.
Я советую, если любите кислинку, добавить уксус только в момент тушения свеклы, а не в конце варки. Иначе у вас будет резкий неприятный привкус уксуса.
Ответ от Акст Анна[гуру]
Если не добавишь, ничего страшного не случиться. Лимон выжми.
Если не добавишь, ничего страшного не случиться. Лимон выжми.
Ответ от Калинина Катерина[гуру]
Уксус в борщ???? первый раз такое слышу!!!
Уксус в борщ???? первый раз такое слышу!!!
Ответ от Alevtina[новичек]
лучше вообще без него
лучше вообще без него
Ответ от Елена Алферова[гуру]
я вообще в борщ не добавляю уксус.... а зачем?
я вообще в борщ не добавляю уксус.... а зачем?
Ответ от SINGLE FRIEND[гуру]
Да не нужно портить борщ уксусом !!!Лучше положи и повари 3-5 минут в конце готовки пучок укропа ( соцветия ) Аромат будет !!!
Да не нужно портить борщ уксусом !!!Лучше положи и повари 3-5 минут в конце готовки пучок укропа ( соцветия ) Аромат будет !!!
Ответ от Fisherman[гуру]
никогда и нисколько, что за? ни лимона ни уксуса ненадо ...
никогда и нисколько, что за? ни лимона ни уксуса ненадо ...
Ответ от Наталья соколинская[гуру]
добавь лучше томатную пасту - этой кислоты хватит и сахара чуть-чуть, он тогда красивый будет, борщ!
добавь лучше томатную пасту - этой кислоты хватит и сахара чуть-чуть, он тогда красивый будет, борщ!
Ответ от Ursus[гуру]
Уксус! Никогда не слышала, чтоб в борщ добавляли уксус, вкус же испортится! Если хотите придать борщу ярко красный цвет, то добавьте лимонной кислоты (на кастрюлю в 4 литра примерно щепотку) , но я всегда добавляю пару столовых ложек кетчупа, там тоже кислота есть и борщ становится ярко красный.
Уксус! Никогда не слышала, чтоб в борщ добавляли уксус, вкус же испортится! Если хотите придать борщу ярко красный цвет, то добавьте лимонной кислоты (на кастрюлю в 4 литра примерно щепотку) , но я всегда добавляю пару столовых ложек кетчупа, там тоже кислота есть и борщ становится ярко красный.
Ответ от Екатерина Ткачева[гуру]
Под конец. мин. за 5.На 4-х литра: 1 ст. л. уксуса+1ст. л. сахараи если есть мал. кусочек свеклы потри на самой маленькой тертке и положи в борщ (но крышкой не накрывай.) Чеснок, укроп. перец черный ароматный и т д. Попробуй обьзательно получится. желаю удачи. Борщ бывает разный .Если со свеклой и без томата то попробуй мой совет.
Под конец. мин. за 5.На 4-х литра: 1 ст. л. уксуса+1ст. л. сахараи если есть мал. кусочек свеклы потри на самой маленькой тертке и положи в борщ (но крышкой не накрывай.) Чеснок, укроп. перец черный ароматный и т д. Попробуй обьзательно получится. желаю удачи. Борщ бывает разный .Если со свеклой и без томата то попробуй мой совет.
Ответ от Наталия[гуру]
Никакого уксуса! Томатной кислоты хватает, действительно, сахара лучше!! Это зимой щи из кислой капусты готовят, но тоже без уксуса!
Никакого уксуса! Томатной кислоты хватает, действительно, сахара лучше!! Это зимой щи из кислой капусты готовят, но тоже без уксуса!
Ответ от светлана квасова[гуру]
t зачем уксус борщ и без него будет вкусный
t зачем уксус борщ и без него будет вкусный
Ответ от Nicky[гуру]
Гораздо вкуснее добавить помидоров побольше, они кислоту дадут и борщ не потеряет цвет.
Гораздо вкуснее добавить помидоров побольше, они кислоту дадут и борщ не потеряет цвет.
Ответ от Катерина[новичек]
Уксус можно и не добавлять. Лучше в почти готовый борщ добавить свеклу, сваренную отдельно, результат замечательный.
Уксус можно и не добавлять. Лучше в почти готовый борщ добавить свеклу, сваренную отдельно, результат замечательный.
Ответ от Натали[гуру]
Борщ готовится без уксуса.
Борщ готовится без уксуса.
Ответ от Анастасия Федотова[эксперт]
Я готовлю без уксуса!
Я готовлю без уксуса!
Ответ от Ёнежана Ченина[гуру]
Уксус добавляю в борщ 9%, за 5 минут до окончания варки 1 столовую ложку.
Уксус добавляю в борщ 9%, за 5 минут до окончания варки 1 столовую ложку.
Ответ от Анна Каримова[новичек]
Если не добавишь, ничего страшного не случиться
Если не добавишь, ничего страшного не случиться
Ответ от Ёергей Афанасьев[новичек]
Сколько надо добавлять на литровую кастрюлю уксуса
Сколько надо добавлять на литровую кастрюлю уксуса
Ответ от Анна Тимохина[новичек]
Всегда в борщ уксус добавляю, но не больше чайной ложки (9%), сохраняется бордовый цвет бульона и вкус чуть пикантнее, но главное-не "переборщить" :-).
Всегда в борщ уксус добавляю, но не больше чайной ложки (9%), сохраняется бордовый цвет бульона и вкус чуть пикантнее, но главное-не "переборщить" :-).
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: срочно!!!!варю борщ,когда и сколько добавлять уксус.кастрюля 4 литра.
Как убрать вкус уксуса в борще?
Добавьте сахар по вкусу, но не перестарайтесь - начните с 1й чайной ложки, хорошо перемешайте, а
подробнее...
как убрать вкус уксуса в борще?
Поджарь муки на сковороде, разведи водичкой и добавь в борщик помешивая. Пусть покипит
подробнее...
Что делать, если в борщ добавлено слишком много уксуса??? Как исправить???
добавить чайную ложку сахарного
подробнее...
спросили в Свекла
Подскажите пожалуйста как приготовить свеклу для борща... что бы она не потеряла цвет... когда е вообще добавлять
Я НИКОГДА не добавляю уксус в борщ! Все-таки это первое блюдо, а не закуска. У меня борщ всегда
подробнее...
Подскажите пожалуйста как приготовить свеклу для борща... что бы она не потеряла цвет... когда е вообще добавлять
Я НИКОГДА не добавляю уксус в борщ! Все-таки это первое блюдо, а не закуска. У меня борщ всегда
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
По делитесь секретом) Как сварить борщ, чтобы он получился красный-красный?
уксус в борщ, как шпагу в зад)) )
хорошая свёкла
подробнее...
Переборщила уксуса в борщ! ( Можно как нибудь кислоту убрать? может соды? Жалко выливать..
Вообще-то уксус в не в борщ добавляют, а в свеклу в самом начале для цвета, когда её тушат. Не
подробнее...
спросили в Сало
Борщ по-укрански... знаю там должно быть сало, а как вкуснее сделать?
зажарить сало с луком и морковкой, добавить томат, потом непосредственно в
подробнее...
Борщ по-укрански... знаю там должно быть сало, а как вкуснее сделать?
зажарить сало с луком и морковкой, добавить томат, потом непосредственно в
подробнее...
спросили в Варка
Почему у меня борщ в конце варки получается какой-то "пустой"? Что я делаю не так? (подробнее внутри)
Сколько поваров, стольо и рецептов борщей)) )
Перед приготовлением борща берем фасоль и
подробнее...
Почему у меня борщ в конце варки получается какой-то "пустой"? Что я делаю не так? (подробнее внутри)
Сколько поваров, стольо и рецептов борщей)) )
Перед приготовлением борща берем фасоль и
подробнее...
спросили в Борщ
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления борща!
БОРЩ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр.
капуста -
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления борща!
БОРЩ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр.
капуста -
подробнее...