кокосовое масло в кулинарии

Ответ от Александр Евгеньевич[гуру]
Есть много блюд которые вообще сложно приготовить без кокосового молока. Например тайский "Том Ям" - это такой сумашедший супчик на кокосовом молоке из морепродуктов. В и-нете спроси "рецепт наркотического супчика том ям" - там человек достаточно верно описал процесс приготовления. Ну а если попроще - то это Индия - карри -тут всё просто, главное если готовишь с курицей -её не пересушить, специй не жалеть, если нет риса басмати - используй "жасмин". Всё. Удачи!

Ответ от Fatamorgana[гуру]
Легко усваивается, не содержит холестерина и является поставщиком витамина Е, имеет мягкий приятный вкус и запах, не теряет вкусовых качеств и полезных свойств при термообработке, а также не меняет свой химический состав. Благодаря большому количеству лауриновой и миристиновой кислоты, оно обладает антимикробными и антибактериальными свойствами, отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы, усиливает антимикробные защитные свойства кожной оболочки. Способствует активизации синтеза собственного коллагена, эластина, гликозаминогликанов и гиалуроновой кислоты, что приводит к обновлению межклеточного вещества дермы.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
в кулинарии: на кокосовом масле можно жарить фрукты, овощи, рыбу, курицу, мясо; добавлять в любые овощные блюда при их приготовлении; заправлять каши и крупы (особенно вкусно сочетается с рисом) ; заправлять салаты; на основе кокосового масла готовят соусы, приправки для бутербродов, блюд из яиц; можно добавлять в супы для придания аромата (либо делать на нем поджарку для супа).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]