колбаса

Ответ от C.A.N.D.Y[гуру]
Это мясо, спечии и жир!

Ответ от угрюмый[новичек]
Соя и туалетная бумага

Ответ от Алиса Крапивина[гуру]
все что отнего осталось!

Ответ от Алексей[гуру]
Колбаса́ — пищевой продукт, представляющий из себя фарш (как правило, мясной) в продолговатой оболочке. Может содержать один или несколько видов мяса.
Славянское слово колбаса (первоначально кълб-) известно с XII века; оно встретилось в новгородской берестяной грамоте № 842, где колбаса фигурирует в списке посланных продуктов. Возможно, слово пришло из тюркских языков: турецкое kulbasty означает «поджаренное на сковороде мясо» . По другой версии, слово кълбаса имеет славянский корень и родственно слову колобок. По третьей версии, слово «колбаса» произошло от еврейского словосочетания «коль басар» (כל בשר), что означает «всё мясо» или «всякая плоть» .
Колбаса известна с незапямятных времён. Упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В России мастерские по производству колбас появились в XVII веке, причём наиболее популярной оказалась копчёная колбаса «Углицкая» . Она отличалась отменными вкусовыми качествами и могла храниться до двух лет, не портясь. [источник? ] Происхождение этого названия следующее: когда в 1709 году немцы открыли в Петербурге первые колбасные мастерские, учениками в них оказались сплошь выходцы из г. Углича.

Ответ от Kiska[гуру]
Сейчас колбасу трудно назвать мясом.

Ответ от Angel Из Инферно[гуру]
Все чаще, приходя в продуктовый магазин, мы отмечаем рост цен на продукты, в частности на мясоколбасные изделия. Однако, судя по составу ингредиентов, количество мяса в колбасных изделиях не увеличивается. Потребители замечают ухудшение вкусовых качеств продукции наряду с постоянным ростом цены.Причин для этого есть несколько. В основе всего - рост цен на мясо, вызванный недостатком сырья на рынке. Не секрет, что сельское хозяйство все еще находится в глубоком кризисе, и объем производимого мяса несопоставим с потребностями бурно развивающейся пищевой отрасли. В хозяйства нашей области часто заглядывают московские бизнесмены, готовые скупить на мясо даже живой скот. Высоким ценам на сырье противостоит стремление производителя удешевить готовый продукт. Это делается двумя путями: можно сэкономить на дешевом сырье или использовать вместо дорогостоящего мяса альтернативные наполнители колбас. Дешевое некачественное сырье требует маскировки в виде ароматизаторов, стабилизаторов и искусственных вкусовых добавок, которые используют в больших количествах - отсюда "немясной" вкус. Сырье сомнительного качества обычно используют производства, не имеющие своего собственного убоя. Представьте: колбасный завод находится на расстоянии 300 км от бойни. В каких условиях перевозили, грузили и хранили сырье, прежде чем оно превратилось в колбасу или тушенку, потребитель не ведает. Иностранное происхождение сырья тоже не гарантирует его безопасности. Экспортное мясо зачастую изначально нашприцовано растительным белком и по органолептике не соответствует стандарту. <... Что кладут в колбасу вместо мяса В состав колбас, изготовленных по ТУ, обычно входит белковый стабилизатор. Он может быть изготовлен из свиной шкуры, куриной кожи, жилок и сухожилий. Популярный наполнитель вареных колбас, сосисок и сарделек - белково-жировые эмульсии. Их готовят из соевого белка, говяжьего, свиного, конского жира или растительного масла, крови, казеината натрия и воды. В колбасный фарш вводят крахмал, отварной картофель, пшеничную муку, соевую муку, вареный измельченный рис, манку, ячневую и перловую крупу. Соевые препараты не имеют вкуса и запаха, не обнаруживаются в готовом изделии, способны удерживать большое количество воды (1 часть сои удерживает 6 частей воды) . Стоимость эмульсии из сои в несколько раз ниже цены мяса - примерно 12 рублей за кг. Для повышения выхода готового продукта при производстве копченых колбас используются каррагинаны. А для обеспечения "стабильного качества при работе с проблемным сырьем" - вкусо-ароматические пищевые добавки. ..>Как же выбрать продукт, изготовленный из настоящего мяса, и не переплачивать за соевый белок и синтетические ароматизаторы? Какой марке отдать предпочтение? В настоящее время в области работают примерно 66 колбасных цехов. О проблемах пищевой отрасли мы побеседовали с руководителем фирмы "Пикассо" ЕРВАНДОМ СУРЕНОВИЧЕМ НОРСОЯНОM. Не так давно фирма начала реализовывать проект "Вятский деликатес". На что рассчитывают и как строят свой бизнес люди, решившие угостить горожан мясной и безопасной колбасой? "Зачем, казалось бы, вкладывать деньги в производство колбасы и выходить на рынок, который и так уже насыщен до отказа разнообразными продуктами переработки мяса? " - задавал себе вопрос автор статьи накануне разговора с директором фирмы. <... Мнение отраслевого эксперта Тем, кто хочет есть колбасу из мяса, стоит все же обратить внимание на маркировку. Должно насторожить большое количество пищевых добавок - усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов. Каждый вправе решать, какую колбасу он купит - из мяса или сои, и платить за нее соответственно. Питательная ценность колбасы, в которой мясо заменено соей, снижается только за счет железа, которое из сои организмом человека усваивается значительно хуже, чем из мяса. Более дешевые компоненты, которые вводят в такую колбасу, сами по себе безвредны. Но это

Ответ от Любаша[новичек]
соевый фарш.

Ответ от ВАЛЕРА Иванов[гуру]
в совковые времена что-бы не говорили мяса в колбасе было намного больше! ДА! Было очень грязно и с крысами! НО было мясо! а америкосы от ГМО ТАКИЕ ЖИРНЫЕ!

Ответ от Yelena[эксперт]
Колбаса ваpёная: 30% - птичье мясо. 25% - эмyльсия (сведения о составе см. ниже) . 25% - соевый белок. 10% - пpосто мясо. 8% - мyка/кpахмал. 2% - вкyсовые добавки

Ответ от Ёерый[гуру]
Тигры не едят тигров, Львы не едят львов, а Кошки не едят докторскую колбасу...

Ответ от Пользователь удален[активный]
Колбаса и политика: если хотите наслаждаться ими — не смотрите, как они делаются. ~ Отто фон Бисмарк*Варёные колбасы изготавливаются из просоленного фарша. Их варят при температуре около 80 градусов. Варёные колбасы наиболее популярны в мире. Высшие сорта варёных колбас — фаршированные. Это толстые колбасы, наполнители которых имеют, как правило, строго определённый рисунок. Варёные колбасы могут содержать большое количество сои, а могут быть и вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.Варёные колбасы содержат 10—15 % белка, 20—30 % жира, энергетическая ценность — 220—310 ккал на 100 г.*Варёно-копчёные колбасы сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет сплошную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпиг и крахмал.Варёно-копчёные колбасы содержат 10—17 % белка, 30—40 % жиров, их энергетическая ценность — 350—410 ккал на 100 г. , а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.*Сырокопчёные (твердокопчёные) колбасы не подвергаются термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвозживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30—40 суток. Сырокопчёные колбасы содержат наибольшее количество специй, также возможно добавление коньяка.*Сырокопчёные колбасы содержат 13—28 % белка, жира — 28—57 %, энергетическая ценность — 340—570 ккал на 100 г.*Сыровяленые колбасы изготавливается из сортов мяса высшего качества в результате длительной сушки, без копчения. В фарш добавляются специи, а также мёд и коньяк.Колбасы необыкновенно вкусны и питательны. Отменный вкус в сочетании с хорошей сохраняемостью делает колбасы наиболее предпочтительными пищевыми продуктами в составе дорожной провизии.

Ответ от Kerry[гуру]
даже если там и есть капля мяса, то очень низкого качества... гниль

Ответ от БаЛаМуТ[мастер]
колбаса это чулок с деньгами и заметь самая вкусная!!!!

Ответ от Николай[гуру]
Не так давно проводили лабораторные исследования колбасных изделий.Мяса в некоторых сортах колбас не нашли вообще, в других - пользующихся самым массовым спросом - 3 - 4% остальное - мясокостная мука (делают из скелетиков домашней птицы, после снятия мяса с костей) , соя, вкусовые и цветовые добавки, жиры, вода, загустители. В некоторых сортах колбасы, воды до 65% по массе, в основном - 45 - 50%.Вот что такое "наша колбаса". На западе за производство такой колбасы для внутреннего рынка, производителя засудили - бы. Для внешнего рынка (читай - России) , они производят ещё и не такое....

Ответ от ЂаБу[гуру]
это один жир, и пищевые добавки +краситель +соя (при чем чаще генномодифицированная) +отходы всякие + немножко мясапо ГОСТ в колбасе должно быть не менее 30%!!! мяса (мало же) , а наши производители не кладут и 10%!!!!делайте выводы...

Ответ от Alla Alla[гуру]
продукт якобы из мяса 🙂

Ответ от Брлак Антон[гуру]
Это или

Ответ от Inessa[новичек]
Туалетная бумага, чуть мяса и крыски, которые ночью забежали в мясорубку

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]