кольцо щупальца

Ответ от Галина Богомолова[гуру]
В кулинарии кольца кальмара находятся не на щупальцах, а делаются из основного тела моллюска, которое называют мантией или телом-мешком. При разделке тушку нарезают поперек на ровные кольца, а щупальца отделяют. В магазинах их часто продают вместе в общих упаковках с надписью кольца и щупальца, из-за чего и возникает путаница. Если же рассматривать биологическое строение, то крошечные хитиновые кольца действительно есть на самих щупальцах. Они расположены внутри присосок и помогают кальмару надежно удерживать добычу. Однако в быту и в рецептах под кольцами кальмара всегда понимают именно нарезанное тело, а не часть щупальца.