Автор Катерина задал вопрос в разделе Консервирование
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, рецепт компота из яблок на зиму, буду делать для ребенка и получил лучший ответ
Ответ от Клеопатра Кукушкина[гуру]
сейчас кроме яблок есть слива и груша можно сделать ассорти буквально 2-3 сливы и одна груша на 3х литровую банку добавить к яблокам а сколько радости будет зимой да и цвет сиропа будет розовый от слив. я разные фрукты закладываю для компота но всегда стерелизую банки. а заливание кипятком не всегда дает хороший результат. плоды загрузила в банку по плечики или меньше как желаешь залить теплым сиропом и стерелизовать 15-20 минут только не давать интенсивно кипеть а то плоды всплывут. сироп готовлю приблизительно так чтобы 2 стакана сахара было на каждую 3х литровую банку вода 1,5 литра ну может быть немного больше смотря сколько плодов в банке
Компот из яблок Яблоки для компота рекомендуют среднего размера, сладко-кислые на вкус, с нежной мякотью и небольшой сердцевиной. По консистенции отбирают зрелые, но не очень кислые плоды. Яблоки мягкие, с кашеобразной мякотью не годятся для компотов. С плодов очищают кожицу ножом из нержавеющей стали и тотчас же опускают в холодную воду с добавлением лимонной кислоты (5 г на 1л воды) , чтобы избежать потемнения очищенных яблок. Затем плоды разрезают на две половинки, удаляют сердцевины и плодоножки; если плод крупный, его разрезают на четыре части или на дольки. Нарезанные на части плоды опускают сразу же в раствор. После очистки и резки яблоки бланшируют. В воду добавляют лимонную кислоту (5-7 г на 1 л воды) и растворяют 100 г сахара. Продолжительность бланширования зависит от зрелости и качества плодов. После этого яблоки становятся мягче, не такими ломкими, как свежие плоды. Плоды не должны развариваться. По окончании бланширования яблоки быстро охлаждают, укладывают по возможности плотнее в банки и заливают сиропом. Для приготовления сиропа в 1 л воды растворяют 0,6 кг сахара и получают 1,3 л готовой заливки. В сироп можно добавить корицу, которую чуть-чуть проваривают вместе с сиропом; корицу кладут непосредственно в банки с компотом. Банки с компотом стерилизуют 15-20 мин в горячей воде при 90°С.
Я делаю так. Не переспелые яблоки (кисло-сладкие) укладываю в банку, предварительно порезав пополам и без сердцевины. Заливаю горячим кипятком, даю настояться 10-15 мин. , сливаю воду, опять кипячу уже с сахаром (0,5литр. банки на 3-х литровую компота) . Добавляю 4-5 шт. гвоздики и сироп заливаю в банку. Закатать и укутать. Мои дети пьют с удовольствием.
я делаю компот таким образом: режу яблоки дольками, удалив сердцевину, закладываю яблоки в банки, заливаю кипятком, банки выстаиваються пока вода не остынет, сливаю воду в кастрюлю кипячу, вновь заливаю яблоки, отстаиваю банки до остывания, Воду сливаю в кастрюлю добавляю сахар по вкусу (так как вы будите пить без разбовления) кипячу, заливаю яблоки, закручиваю, ставлю на крышку и утепляю, остыли и убираю в холод. Так можно делать и ягоды. Получаеться как свеже сваренный.
рецепты блюд для ребенка с атопическим дерматитом
Разрешенные при атопическом дерматите продукты:
Можно употреблять отварную говядину;
подробнее...
со скольки месяцев можно довать ребенку сок, чай черный обычный подсластенный и компот домашний?
Когда соки вводятся в правильный для них момент, они выступят в новом качестве, как стимуляторы
подробнее...
подскажите пожалуйста где взять меню при гипоаллергенной диете для ребёнка 3-4 лет
Надо знать какая аллергия у ребенка, на молочные продукты, другие аллергены. Вот блюда на которые
подробнее...
компотик для ребенка
Я варю из яблок и вишни (у нас своя яболоня и вишня) - два яблока, скакан вишни стакан сахара
подробнее...
диета при анемии!!!
Аселёк! Анемию к сожалению ДИЕТОЙ НЕ ЛЕЧАТ... Анемия развивается вследствие разнообразных причин,
подробнее...
Как варить компот из яблок для грудничка?
СВАРИТЬ СИРОП ИЗ ВОДЫ И САХАРА, ПРОЦЕДИТЬ И ДОБАВИТЬ В КОМПОТ. ОДИН СТАКАН ВОДЫ И ОДИН СТАКАН
подробнее...
Примерное меню ребенка 2 лет
В 2 года ребенок уже ест все.
1-й день
Завтрак. Каша рисовая с сухофруктами
подробнее...
Что готовить ребенку 1 год
Завтраки.
К завтраку малышу можно предложить кашу и половинку яичного желтка. Фруктовое
подробнее...
Подскажите пожалуйста, могут ли быть кишечные колики у младенца из-за неправильного питания матери? Если да,
Послеродовое питание кормящей матери
Общие принципы:
Не существует идеальной
подробнее...
какие пребиотики лучше давать ребенку 5 лет от запоров, ходит в дс питание все там. что вы скажите о нарине-форте?
Причины запоров у детей могут быть самые разнообразные: прием в малых количествах пищи, не
подробнее...
полезны ли яблоки?
Полезны ли красивые яблоки?
Зимой всем нам не хватает витаминов. А потому крупные и блестящие
подробнее...
меню ребенка на неделю в 1 год и 2 месяца
утро каша на молоке. обед суп. пюре. котлетка на пару .полдник. кисель или компот с сдобой . ужин
подробнее...
Девочки, нужен список продуктов, разрешенных для кормящих мамочек, может у кого есть готовый?... поделитесь, плз
Чего нельзя?
Всем женщинам, кормящим ребенка грудью, независимо от состояния здоровья, наличия
подробнее...