крем для торта прага

Ответ от Елена Иванашкина[гуру]
мне нравится сметанный. на 200гр. сметаны 30% пол стакана песка (лучше перемолоть в пудру, сахар не всегда растворяется)

Ответ от Ђата[гуру]
Вот классический рецепт крема для "Праги"
КРЕМ
200г мягкого сливочного масла + 0,5 банки сгущенного какао и 0,5 стакана сахарной пудры. Растереть и взбить.
Верх торта смазать шоколадной глазурью.
ГЛАЗУРЬ
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка сухого какао+ 4ст. ложки молока и 1ст. ложку масла. Варить на небольшом огне, все время мешая, пока не растворится сахар. Горzчей глазурью залить торт и украсить орехами.

Ответ от Lenka Manson[новичек]
заварной смешать с масляним, интерестное сочитание))

Ответ от Eternal[гуру]
я на торты взбиваю сливки жирные (более 30%) с ванильным сахаром.
подходит на бисквит

Ответ от Елена[гуру]
Прага. Рецепт даю на 2 коржа, но я чаще всего делаю высокий из двойной порции (4 коржа) , т. к. идет он просто на ура)) ) Делаем тесто 3 яйца взбиваем с 1 ст. сахара, когда получилась белая пена из яиц и сахара добавляем 0,5 б. сгущенки, 5 ст. лож. сметаны, ? ч. лож. соды гашеной уксусом, 3 ст. лож. какао (лучше типо советского – золотой ярлык) , 1. ст. муки. Я все взбиваю миксером, тесто тогда получается воздушным. Тесто получается жидким… как густая сметана. Далее тесто разделяем на 2 части и печем коржи при тем. 180 градусов 15-20 мин. Крем делаем из 200 г. сл. масла (мягкого) взбиваем потом добавляем в него 0,5 б. сгущенки и 2 ст. лож. какао, все взбиваем. И полученным кремом промазываем коржи. Потом весь торт покрываю глазурью из 30 г. сл. масла растопить, в него добавить 3 ст. лож. песка, 3 ст. лож. какао, дать чуть подстыть и добавить 3 ст. лож. сметаны. Приятного аппетита!..

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]