как делать крем из сгущёнки и масла

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Пропорции крема из сгущенки и масла зависят от цели. Для промазки коржей возьмите 200 г мягкого сливочного масла и 1 банку (или 10 ст. л.) сгущенки. Для рельефного декора сделайте крем гуще: 400 г масла на 1 банку сгущенки. Для плотных тортов вроде Праги пропорция: 200 г масла на 0,5 банки сгущенки. Для Наполеона или медовика подойдет 200–250 г масла на 1–1,5 банки. С вареной сгущенкой (для Черного принца) смешивают 250 г масла на 1 банку. Качественное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышной белой массы. Маленькими порциями добавляйте сгущенку, продолжая взбивать. Для аромата можно добавить ложку коньяка.