крем суп с креветками и сливками

Ответ от Ester[гуру]
1 л овощного бульона
600 г картофеля
400 г плавленого сыра
400 г замороженных креветок
оливковое масло
1 зубчик чеснока
100 г тертого твердого сыра
щепотка мускатного ореха
соль, перец, зелень петрушки
Картофель почистить, порезать кубиками и опустить в кипящий овощной бульон. Варить до готовности. Вынуть готовый картофель, приготовить из него пюре, влить бульон, в котором варилась картошка, и тщательно размешать. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в суп, посолить и поперчить, всыпать мускатный орех. Довести суп до кипения и снять с огня. Креветки разморозить, опустить в кипяток и варить в течение 2-3мин. Чеснок порезать кусочками и подрумянить в масле, чеснок вынуть, а в масло опустить креветки и обжарить до золотистого цвета. Подавать суп, добавив в тарелку креветки, тертый сыр и рубленную зелень петрушки.
Примечания:
Не стоит сбивать картошку бленедером, она станет клейкой. Лучше приготовить рыхлое пюре давилкой, а затем небольшими порциями вливать бульон, продолжая взбивать давилкой, пока суп не приобретет нужную консистенцию.

Ответ от Ђаня[мастер]
Крем -суп с креветками
400 г очищенных сырых креветок,
3 яичных желтка,
250 мл сливок 10-процентной жирности,
250 мл сухого белого вина,
1 рыбный бульонный кубик,
200 мл кипятка,
50 мл оливкового масла, молотый шафран (на кончике ножа) , хлеб для тостов
Бульонный кубик развести кипятком. 250 г креветок и все остальные ингредиенты смешать в блендере в однородное пюре и варить на медленном огне до загустения. Оставшиеся креветки разогрейте на оливковом масле (сильно не поджаривая) и добавьте в суп. Подавать с тостами и охлажденным розовым вином.

Ответ от Ева Харламович[гуру]
400 г очищенных сырых креветок
- 3 яичных желтка
- 250 мл сливок (20%)
- 200 мл сухого белого вина
- 1 рыбный кубик бульона
- 100 мл кипятка
- 50 мл оливкового масла
- хлеб для тостов
Приготовление:
Разведите бульонный кубик кипятком. Смешайте в блендере 250 г креветок и все остальные ингридиенты в однородное пюре и поставьте вариться на медленный огонь до загустения. Оставшиеся креветки поджарьте на оливковом масле и добавьте в суп.
Подавайте на стол с тостами и розовым вином

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]