креветки на шпажках

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Креветки в сыре «Крещеные креветки»
Нажарить тосты и нарезать их пока горячие ломтиками по 2 см шириной. Очистить креветки и обсушить на полотенце. Надрезать их вдоль по хребту и распластать, слегка отбив плоскостью лезвия ножа. Влив в мелкую сковороду или соусницу сливки и рюмку коньяка, распустить в сливках крахмал и добавить натертый мускатный орех. Нагревать сливки, всыпая понемногу натертый сыр и помешивая до растворения, но, не допуская закипания или пузырей. Проще это делать на водяной бане или в фондюшнице.
Далее окунать креветки на шпажке в сыр, выдерживая в нем с минуту и выкладывать на ломтики тостов. В оставшиеся сливки высыпать остатки ломтиков тостов и их крошки, перемешать и выложить по одному на смазанное маслом блюдо. Сверху положить креветки на тостах и гарнировать зеленью.
Крупные креветки 300 г, ½ белой булки, сливки 200 г 25%, сыр «голландский» 150 г, крахмал 2 ст. л. , рюмка коньяка, зелень

Ответ от Ёоня Селеменева[мастер]
креветки на шпажках.... я не знаю, но я знаю кальмары на шпажках: берёшь деньги, идёшь в магазин и говоришь: дайте мне пожалуйста кальмары на шпажках, они тебе дают почку и там 2 шпажки с кальмарами вроде фирма: УЛОВ 100 ПУДОВ, и ты платишь, говоришь спасибо и уходишь с довольным лицом!

Ответ от Џ[гуру]
Я готовлю так:
Беру креветки королевские, размораживаю, чищу, каждую заворачиваю в ломтик сырокопченого (!) бекона. Креветки в беконе нанизываю на шпажки деревянные по три штуки на каждую и на противень в духовку горячую. На минут тридцать при t примерно 180 град. Бекон должен подзажариться. Подать можно с соевым соусом и с кисло-сладким и со свежими овощами. . А можно и просто так, вкуснее пока креветки еще теплые.
Все очень быстро и просто. Еще заодно, если будете готовить, зажарьте и помидоры черри в беконе, на шпажках их можно чередовать с креветками.... Очень вкусно.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]