купить варенье из зеленых грецких орехов

Ответ от Strelka[гуру]
я ела)))мама моя готовит его очень вкусно))это очень трудоемкий процесс,но зато как вкусно )))и просто так засыпай сахаром и вари не получиться

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Его можно приготовить двумя способами. Из орехов в зеленой кожуре готовят черное ореховое варенье, а из очищенных от кожуры - белое. 1. Свежие мягкие зеленые орехи 8-10 раз проколоть деревянной шпилькой и положить на 7 дней в холодную воду, меняя ее дважды на день. Потом орехи несколько раз ошпарить крутым кипятком и снова опустить в холодную воду. Из жидкости после первого ошпаривания и сахара приготовить сироп. Орехи откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, положить в миску, залить кипящим сахарным сиропом и оста вить на 8-10 часов. Затем сироп слить, хорошо уварить, тщательно снимая появляющуюся пенку, и охлажденным залить орехи. Через 2 суток сироп снова слить, уварить, в кипящий сироп положить орехи и варить до тех пор, пока перестанет появляться пенка. 1 кг подготовленных грецких орехов, 1 кг сахара, 0,5 л жидкости, которой первый раз ошпаривали орехи. 2. Зеленые орехи в стадии молочной спелости очистить от наружной кожуры и поместить на 14 часов в 0,3%-ный раствор виннокаменной кислоты (3 г на 1 л воды), меняя его через каждые 3-4 часа. Затем в течение 10-15 минут пробланшировать в кипящей воде, предварительно добавив в нее алюминиево-калиевые квасцы (75 г на 5 л воды) или виннокаменную кислоту (3 г на 1 л воды). После этого орехи откинуть на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой, слегка обсушить, каждый орех наколоть в 10 15 местах, залить горячим сахарным сиропом и варить 3 раза, по 10-15 минут, с перерывом 6-8 часов. Перед последней варкой опустить в сироп марлевый мешочек с пряностями или добавить лимонную или виннокаменную кислоту. Готовое варенье расфасовать в чистые сухие стеклянные банки. 1 кг подготовленных грецких орехов, 1-2 кг сахара, 1 стакан воды, 4 г лимонной или виннокаменной кислоты, пряности (гвоздика, корица, кардамон) по вкусу.

Ответ от Markiza[гуру]
иго варят из зеленых орехов, прикольное, но мне не нравится

Ответ от Пользователь удален[гуру]
варенье супер. делают из зеленых грецких орехов (когда у них шкурка еще зеленая и мягкая) . угощали в краснодарском крае. там многие делают.

Ответ от Valentina[гуру]
Вот сейчас сижу и ем, запивая чайком! Очень вкусно! А купила в супермаркете. г.Александрополь /Греция/ Приезжай на чаек с ореховым вареньем! Угощаю.

Ответ от Anyu[гуру]
Я ел. Угощали знакомые из Азербайджана. Купи зеленые грецкие орехи и свари.

Ответ от William Fipps[гуру]
Молодые, зеленые, не сформировавшиеся орехи засыпают сахаром, после чего варят...Подробности не знаю, но очень вкусно и полезно!

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Ну очень вкусно.
Брать "на дому" надо
То, что продается - далеко от настоящего.
Кстати, обладает занятным лечебным эффектом. :))))

Ответ от Kofe_s_molokom[гуру]
сам приготовь

Ответ от Calderata[гуру]
я ела .на площади ильича,на таганской есть ретсоран ШЕШ БЕШ там можно его заказать)

Ответ от 3 ответа[гуру]