куриное филе по французски

Ответ от >> ASTRA <<[гуру]
Очень много разных рецептовМясо по-французски. ( 4 варианта )1.Вариант --500 г говяжьей вырезки, 100 г репчатого лука, 100 г тёртого сыра, 250 г майонеза, соль, перец, специиМясо нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями. Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром. Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности. Мясо по-французски.Вариант 2--Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонезГовядину порезать на кусочки толщиной 1 см, отбить. Затем поджарить большое количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо, посыпать сыром, полить майонезом и запечь.Вариант 3--обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина) , отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук. В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-майонез (в особо праздничном варианте участвовали также шампиньоны) . Обычно таких слоев получалось 3-4. Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.Вариант 4. Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, маслоСвинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см) , отбить, но не сильно, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень. Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами (можно под лук положить по кружку помидора) , по 1-2 ст. л. майонеза (количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса) , майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе. При желании можно посыпать все это тертым сыром. Запекать в духовке до готовности.Мясо по-французскиСостав:1 кг свиных битков700 г картофеля4 больших луковицы200 г сыра (голландский, российский и т. п. )1 пачка майонеза ПровансальсольперецПриготовление:Картошку почистить, нарезать тоненькими кружками и выложить на противень плотным слоем.Сверху выложить свиные битки (толщиной примерно в палец) , посолить, поперчить.Лук почистить, нарезать кружочками и выложить сверху мяса.Лук намазать майонезом и посыпать тертым сыром.Запекать около 1 часа в духовке при температуре 160°C. Подавать с рисом, овощами или золотым картофелем.