Автор тифани джонс задал вопрос в разделе Вторые блюда
как правильно пожарить курицу и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
КАК ПОЖАРИТЬ КУРИЦУ? Озадачил тут меня муж. Захотел именно жареной курицы-не запеченной, ни гриль. ни в рукаве... а на сковороде! Итак, как правильно пожарить курицу? Курочку весом полтора кг разрезаем вдоль по спинке на две половины. Вынимаем легкие. почки, все кровяные сгустки. Хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем кладем на доску и хорошенько придавливаем ее сверху второй доской, чтобы половинка стала плоской. Солим, перчим свежесмолотым перцем. Не советую посыпать никакими готовыми смесями из пакетика-все это будут гореть на сковороде! В большой сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем туда курочку внешней стороной вниз и жарим под крышкой на максимальном огне минут пять-семь, до зарумянивания. Затем огонь убавляем, переворачиваем курицу на другую сторону и жарим еще минут десять. Затем перекладываем в стеклянную форму, смазываем толченым чесноком и ставим в МВ на 10 минут при полной мощности. Курочка получается очень сочная, нежная и ароматная. Приятного аппетита!
Источник: моя кухня
Очень просто, кладешь на сковороду,
поперчив, посолив. И все. масла не забудь.
Цыпленок табака (წიწილა ტაბაკა)
Цыпленка разрубить пополам, надрезать суставы, распластать и отбить скалкой. Натереть сметаной, солью, толченым чесноком и перцем. Оставить на час под гнетом. Смазать сметаной и жарить под гнетом на сковороде или на рашпере до темной корочки сначала спину, потом грудь по 15 минут. Чтобы крупная суповая кура стала нежнее, ее потом заливают сливками или сметаной и запекают в духовке около полчаса при 250° или тушат столько же под крышкой.
1000 г цыпленка, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока
Фильм
Фото
Курица запеченная на проволоке (по-чешски)
Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите (я кладу белый перец, чеснок, толченые кедровые орешки) , и маслом или сметаной. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Повесить на ветке дерева над углями на проволоке. Выпекать около 45 минут.
Дьявольская курочка
Курицу помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать. Сделать маринад: смешать масло, сок, мелко рубленные — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец. Обмазать маринадом курицу со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая. Готовить в духовке при температуре 180°C в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.
1 курица (1-1,5 кг) ; 5 сухих острых перчика и 2 свежих; несколько листиков шалфея; 5 ст. л. оливкового масла; сок и цедра 1 лимона; соль, чёрный перец
как делать очень тонкие блины???!
Тонкие блины для начинки
1 л молока
3 ст. муки
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
подробнее...
Поделитесь хорошим рецептом запеканки с рыбой...
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 300 г грибов, 0,5 кг картофеля, 3 яйца, 1 луковица, 1 морковь,
подробнее...
Подскажите какое - нибудь вкусное блюдо, что-бы готовилось в духовке.
Я вам посоветую приготовить курицу (утку) по домашнему рецепту, допустим вы купили замороженую
подробнее...
СРОЧНО!!! Нужные какие-нибудь цитаты на ЧЕШСКОМ ЯЗЫКЕ!?!?
Чешские пословицы и поговорки
Vyhazovat peníze z okna. Бросаться деньгами.
подробнее...
Какие вы знаете прикольные переводы слов с других языков? Например на чешском "жопа" звучит "перделла" 😀
По-английски:
Blu water (блу вота) - голубая вода
По-итальянски:
Пердуто - потерянный
подробнее...
какие блюда чешской кухни нужно обязательно попробовать в Праге?
Традиционный чешский обед состоит из двух или трех блюд. На первое подается горячий суп
подробнее...
Есть замороженная курица....
Запекай в духовке в пакете. Обмажь замороженную тушку солью, перцем, чесночком и ложи в пакет,
подробнее...
Что приготовить из грибов вешенок?
Горячий салат из баклажанов с вешенками
- вешенки - 200г
- помидоры - 5-6 шт.
-
подробнее...
Рецепт борща
* Борщ из печеной свеклы по-печорски
* Борщ с уткой и говяжьей грудинкой
* Вегетарианский
подробнее...
Кто знает как приготовить сырные рулеты?
сырный рулет (Холодные и горячие закуски )
Ингредиенты:
На 4 порции:
250 гр сливочного
подробнее...
Подскажите пжста НЕОБЫЧНЫЕ рецепты из "ножек буша". Спасибки заранее!
Куриные ножки в слоеном тесте
куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250
подробнее...
что значит слово курва
Буквально - "кривая" ( с немецкого) , и сербский язык тут вообще ни при чём. В переносном значении
подробнее...
Помогите определиться с кормом, жду ответов и отзывов об этих кормах для собаки
Из представленных здесь, только Акана.
Роял Канин - хороший корм, но его уже давно ПРОИЗВОДЯТ
подробнее...
Какой хороший недорогой сухой корм для взрослой собаки (премиум класс) ? Педигри, чапи и роял канин не предлагать.
Премиум-классом лучше не кормить, он ненамного лучше эконома. Приемлемы только корма
подробнее...