Автор Bittersweet задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что нужно делать, чтобы курочка получилась с румяной хрустящей корочкой? **Запекаю бройлерную курицу целеком! Спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Жоник[гуру]
Чтобы при запекании бройлерной курицы целиком корочка получилась румяной и хрустящей, важно соблюдать несколько правил. Сначала полностью разморозьте тушку и насухо вытрите её бумажными салфетками, так как лишняя влага мешает образованию корочки. Натрите птицу снаружи и изнутри солью и черным перцем. Отличный результат дает смазывание крепкой горчицей или смесью из 4 столовых ложек горчицы и 2 столовых ложек меда с добавлением сока половины апельсина и растительного масла. Также можно запекать птицу на подушке из крупной соли. Температурный режим критичен: начните запекание при 120–130 градусах до полной готовности, а затем увеличьте жар до 220–250 градусов для быстрого подрумянивания. Если вы используете фольгу, разорвите её за 20 минут до конца готовки и часто поливайте тушку выделившимся соком.
Ответ от ***SKARLETT***[гуру]
майонезом обмажь и дай пропитаться ему
курица должна быть ПОЛНОСТЬЮ разморожена
майонезом обмажь и дай пропитаться ему
курица должна быть ПОЛНОСТЬЮ разморожена
Ответ от Gala[гуру]
намазать её майонезом, можно со сметаной пополам, и когда сок стекать будет в форму, поливать курицу периодически этим соком
намазать её майонезом, можно со сметаной пополам, и когда сок стекать будет в форму, поливать курицу периодически этим соком
Ответ от Анна[активный]
Духовку градусов на 200, и в процессе жарки несколько раз полить курочку тем жиром (соком) который неё топится на противень.
Духовку градусов на 200, и в процессе жарки несколько раз полить курочку тем жиром (соком) который неё топится на противень.
Ответ от . .[гуру]
намазать маслом любым (по вкусу) или майонезом, лимонный сок до кучи
намазать маслом любым (по вкусу) или майонезом, лимонный сок до кучи
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Запекать ее в фольге около часа.. За 20 мин до готовности фольгу разорвать и поливать курочку выделившимся соком для получения румяной корочки...
Запекать ее в фольге около часа.. За 20 мин до готовности фольгу разорвать и поливать курочку выделившимся соком для получения румяной корочки...
Ответ от Ольга Пичугина[гуру]
Как следует намазать курицу майонезом с чесноком (можно туда еще немножко сыра на мелкой терке) , мазать за час до запекания.
Как следует намазать курицу майонезом с чесноком (можно туда еще немножко сыра на мелкой терке) , мазать за час до запекания.
Ответ от БаГи[новичек]
Полить курочку пивом в процессе готовки.
Полить курочку пивом в процессе готовки.
Ответ от Centr70[гуру]
Если бы Вы ее примариновали сразу, хотя бы не надолго мед+горчица+соев. соус+чеснок+лимон, то она у Вас была бы румяней красной девицы...
Если бы Вы ее примариновали сразу, хотя бы не надолго мед+горчица+соев. соус+чеснок+лимон, то она у Вас была бы румяней красной девицы...
Ответ от ПростоЯ[гуру]
Я не буду писать рецепт.. . Их множество.. . Просто я курочку готовлю в духовке при температуре не больше 120-130 градусов до готовности, а потом добавляю температуру до 220-250 и быстро её обжариваю...
Я не буду писать рецепт.. . Их множество.. . Просто я курочку готовлю в духовке при температуре не больше 120-130 градусов до готовности, а потом добавляю температуру до 220-250 и быстро её обжариваю...
Ответ от Мария[новичек]
Посыпать немного сахарком. Сахарок расплавится и подрумянится.
Посыпать немного сахарком. Сахарок расплавится и подрумянится.
Ответ от JOjO DanieL[новичек]
намазать ее медом! получится вкусняжка ))
намазать ее медом! получится вкусняжка ))
Ответ от Cветлана Баграева[гуру]
Курицу разморозить и подсушить салфетками. Смазать смесью соли и черного перца изнутри, если любите лук, то положите туда еще и несколько луковиц. Сверху натереть солью, черным перцем, крепкой ГОРЧИЦЕЙ (именно она и дает пикантный вкус и красивую хрустящую корочку) , а потом еще и майонезом. На большую курицу используйте 2-3 ст. л. горчицы (не бойтесь - это не много) . Сначала курицу готовим на среднем огне, а в конце готовки - добавляем температуру. И запомните - это блюдо требует постоянного внимания - часто и обильно поливайте курицу выделившимся соком. Если все сделаете по моему совету - не пожалеете. Удачи!
Курицу разморозить и подсушить салфетками. Смазать смесью соли и черного перца изнутри, если любите лук, то положите туда еще и несколько луковиц. Сверху натереть солью, черным перцем, крепкой ГОРЧИЦЕЙ (именно она и дает пикантный вкус и красивую хрустящую корочку) , а потом еще и майонезом. На большую курицу используйте 2-3 ст. л. горчицы (не бойтесь - это не много) . Сначала курицу готовим на среднем огне, а в конце готовки - добавляем температуру. И запомните - это блюдо требует постоянного внимания - часто и обильно поливайте курицу выделившимся соком. Если все сделаете по моему совету - не пожалеете. Удачи!
Ответ от Ѝльвира Хализева[активный]
обмазать ее майонезом с красным перцем
обмазать ее майонезом с красным перцем
Ответ от Ёветлана Золотарёва[гуру]
Самый простой способ приготовления курицы (а так же крупной рыбы) . Результат всегда потрясный! Корочка всегда румяная и хрустящая, мясо внутри всегда мягчайшее, сочное и нежное. Пачку соли высыпаете на противень или сковороду, кладете на соль тушку курицы (предварительно вытертую насухо) и слегка солите сверху. В духовку и жарите до готовности. Все!! ! Проще пареной репы))
Самый простой способ приготовления курицы (а так же крупной рыбы) . Результат всегда потрясный! Корочка всегда румяная и хрустящая, мясо внутри всегда мягчайшее, сочное и нежное. Пачку соли высыпаете на противень или сковороду, кладете на соль тушку курицы (предварительно вытертую насухо) и слегка солите сверху. В духовку и жарите до готовности. Все!! ! Проще пареной репы))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что нужно делать, чтобы курочка получилась с румяной хрустящей корочкой? **Запекаю бройлерную курицу целеком! Спасибо.
спросили в Курица
как приготовить в духовке курицу с хрустящей корочкой?
на соли получается всегда с хрустящей корочкой. Проще некуда. Берете пачку соли, высыпаете на
подробнее...
как приготовить в духовке курицу с хрустящей корочкой?
на соли получается всегда с хрустящей корочкой. Проще некуда. Берете пачку соли, высыпаете на
подробнее...
как запечь курицу, чтобы получилась румяная хрустящая корочка?
Секрет румяной корочки — в правильной подготовке и глазировке. Обсушите тушку бумажным полотенцем.
подробнее...
Как пожарить курочку, чтоб получилась хрустящая корочка?
Курица, запеченная на слое соли
Приготовление:
Курица на соли делается очень просто,
подробнее...
спросили в Гриль
как приготовить курицу гриль? целиком? в обычной духовке получется?
как приготовить курицу гриль в духовке
Все, что потребуется для приготовления блюда в
подробнее...
как приготовить курицу гриль? целиком? в обычной духовке получется?
как приготовить курицу гриль в духовке
Все, что потребуется для приготовления блюда в
подробнее...
Как приготовить курицу в духовке, чтобы она была очень вкусная и сочная?
ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА
Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка ( один из вариантов по
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите пожайлуста интересный рецепт жареной курицы
Ингредиенты: курица отварная, баклажаны (на порцию − две штуки) ; растительное масло
подробнее...
спросили в Джин Рис
как можно вкусно пожарить курицу?
Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень
подробнее...
как можно вкусно пожарить курицу?
Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень
подробнее...
как пожарить курицу? ? (10 баллов)
Для жарки выбирайте курицу с чистой кожей без пятен и пухлой грудкой. Замороженную тушку храните до
подробнее...
Как приготовить курицу чтоб она была сочной?
Личный рецепт. Выберете те куски от курицы, что будете готовить. Смешайте немного соли, масла,
подробнее...
как вкусно замариновать курицу
Окорочка, например, натираем:
перцем,
солью,
горчицей,
приправой для курицы,
спросили в Фаст фуд
10 баллов тому, кто расскажет рецепт панировки в Ростиксе 🙂
Недавно удалось урвать рецепт крыльев Ростикс. Была ужасно рада. Оно, конечно, понятно, что в
подробнее...
10 баллов тому, кто расскажет рецепт панировки в Ростиксе 🙂
Недавно удалось урвать рецепт крыльев Ростикс. Была ужасно рада. Оно, конечно, понятно, что в
подробнее...
как запечь курицу с картошкой в духовке, чтобы картошка не была сухой? чем полить может?
Чтобы запеченная курица с картошкой получилась сочной, выкладывайте картофель на дно формы, а
подробнее...
Курочка. Как приготовить сочную курочку в духовке?
Прежде всего, курочка должна быть качественной. Поскольку у нас есть возможность выбирать, покупаем
подробнее...