что приготовить из макарон и курицы
Автор Варфаломеева мария задал вопрос в разделе Вторые блюда
что можно приготовить из курицы и макарон? и получил лучший ответ
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И КАРРИ
курица (вареная грудинка) - 450г,
макароны - 350г,
сметана - 1 стакана,
куриный бульон - 1 стакана,
помидоры (мелко нарезанные, очищенные) - 2 стакана,
карри - 1 ст. л. ,
мука - 3 ст. л. ,
грибы (мелко нарезанные) - 120г,
чеснок (измельченный) - 1 зубчик,
лук репчатый (нарезанный) - 1 шт. ,
сладкий перец (нарезанный) - 1 шт. ,
сливочное масло - 3 ст. л. ,
миндаль (измельченный жареный) - 1/2 стакана.
Растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить лук, чеснок, сладкий перец и грибы до мягкого состояния. Добавить муку и порошок карри. Пассеровать 2 минуты на слабом огне. Добавить помидоры и тушить в течение 5 минут. Влить куриный бульон, сметану и, слегка помешивая, варить до загустения. Положить готовое куриное мясо и тушить еще 5 минут. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды. Слить воду, а макароны выложить на сервировочное блюдо. Полить соусом и посыпать миндалем.
Макароны с курицей!
Ваш Кэп. :))
Салат из курицы с макаронами
Мясо варёной курицы 200 грамм, макароны 50 грамм, яйцо 3 штуки, зелёный салат 50 грамм, огурцы 200 грамм, помидоры 200 грамм, 2 столовые ложки зелёного горошка, стручок сладкого перца» 4 ст. ложки майонеза» зелень и соль по вкусу.
курица - 1 шт.
макароны - 200 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
грибы - 100 г
соль, перец по вкусу
соевый соус - 2 ст. ложки
1. На куриной грудке сделать надрез. С усилием надавливаем на спинку курицы и вынимаем все кости, не трогаем ножки и крылья (получилась курица без костей).
2. Обжариваем сначала мелко нарезанный лук, затем — нашинкованную морковь и грибы. Добавляем соль, перец по вкусу, соевый соус. 3.Отварные макароны перемешиваем с обжаренными овощами и грибами, набиваем ими курицу. Затем зашиваем курицу по надрезу. 4.Ставим курицу в духовку на 40 минут, периодически поливаем маслом.
Мясная запеканка с овощами и макаронами
Состaв
Куриное филе - 500 г,
лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
помидоры - 2 шт,
макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
сыр твердый - 200-250 г,
зелень петрушки или укропа
соль,
перец
для заливки
майонез или сметана - 2 столовых ложки,
томатная паста - 2 столовых ложки,
сливки или молоко - ~100 мл
Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.
Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки).
В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.
Сверху уложить фарш.
На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.
На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.
Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.
Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.
* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.
* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.