тесто для кутабов
Автор Виктория Цигун задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Кавказцы, подскажите рецепт начинки для кутабов с зеленью -как правильно ее приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Для начинки кутабов с зеленью возьмите по одному большому пучку петрушки, укропа, базилика, кинзы и зеленого лука. Для более традиционного кавказского вкуса отлично подойдут также щавель и мангольд. Всю свежую зелень необходимо очень мелко порубить и сразу посолить. Отдельно мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Главный секрет приготовления: горячий жареный лук вместе с раскаленным маслом нужно сразу вылить в миску к посоленной зелени. Тщательно перемешайте массу и добавьте черный перец по вкусу. Горячее масло слегка припускает зелень, раскрывая её аромат и делая начинку сочной, но не водянистой. После этого фарш полностью готов к использованию.
Вегетарианская Порезать щавель, мангольд, зеленый лук, укроп, петрушку. На растительном масле пожарить репчатый лук, мелко порезанный и ГОРЯЧИМ залить порезаную и посоленую зелень, хорошо перемешать, поперчить и готов фарш
Какие есть рецепты для теста без масла,маргарина и т.д.?
Тесто для шарлотки, например. Стакан муки, стакан сахара и пару яиц. Смешать залить этим яблоки,
подробнее...
Дайте рецепт АРМЯНСКИХ ЛЕПЕШЕК С ЗЕЛЕНЬЮ. Тонкое тесто, жаренные, не помню как называются)
Вообще-то, кутабы (пирожки с зеленью) - азербайджанская кухня
Для теста: мука - 140 г ,
подробнее...
Что такое КУТАБЫ? И как их готовить?
Это типично азербайджанское блюдо, похоже на наши чебуреки, в тонком тесте начинка из мяса, зелени.
подробнее...
как правильно готовить кутабы с зеленью?
Кутабы (пирожки с зеленью)
Для теста: мука - 140 г, яйцо 1/6 шт. , соль. Для начинки: шпинат
подробнее...
как приготовить с щавля начинку для пирожков? спасибо
жареные пирожки со щавелем (из творожного теста)
Изумительные весенние пирожки. С
подробнее...
кутабы. история этого блюда
джоратские кутабы. есть рядом с баку такое селение - джорат. ничем особенно не примечательное,
подробнее...
Знаете рецепт как приготовить кутабы? Поделитесь пожалуйста.
Итак, сначала убедим себя мыслью о том, что народ будет есть кутабы в огромном количестве и
подробнее...
Кутабы с зеленью
кутаб -мука вода соль можно куркуму чуть замесить тесто зелень нарезать тесто роскатать так чтоб из
подробнее...
Доводилось ли кому-нибудь пробовать осетинский пирог с черемшой и осетинским сыром? Если "да",-поделитесь, пжл, эмоциями.
Нашей семье нравятся такие пироги. Готовлю их сам по проверенному не один раз рецепту.