Как сделать леденец из сахара
Автор Валерий коцюруба задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как правильно приготовить леденцы из сахара? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Леденцы из сахара примечательны тем, что их можно приготовить спокойно в домашних условиях. Для этого нужно совсем немного вещей – соответствующая тара, в которой будем варить леденцы, формы для леденцов, сахар, вода, подсолнечное масло, палочка.
Как делать леденцы из сахара?
Берем посуду, в которой будем готовить леденцы (это может быть сковородка, кастрюля, железная кружка) . Насыпаем в посуду сахар, затем воды. Нужно, чтобы весь сахар был пропитан водой, и вода по уровню немного возвышалась над сахаром (можно взять соотношение сахара к воде, как 3 к 1, например, 300 грамм сахара и 100 грамм воды) . Поставьте посуду на плиту и включите средний огонь. Время приготовления зависит от количества воды и сахара. В приведенном случае, если брали 300 грамм сахара и 100 грамм воды, то время приблизительно равняется 10 минутам. Но следите затем, чтобы ваш раствор не стал иметь темно-коричневую окраску. А это может произойти очень быстро. Поэтому не отходите во время приготовления леденцов из сахара в другие комнаты, даже на небольшое время. Если раствор получается темно-коричневым, то значит сахар перегорел, а леденцы, которые получатся – будут иметь горький вкус. Оптимально, чтобы получилась вязкая масса светло-коричневого цвета. Когда получим такую массу, то выключаем газ. Нужно будет вылить наш раствор в формочки, которые вы заранее подготовили и протерли подсолнечным маслом. Для простых формочек можно использовать обычные ложки. И вставляем палочки – можно взять в качестве них зубочистки, спички, веточки. Мы использовали подсолнечное масло для того, чтобы можно легко вынуть леденцы из сахара из формочек. После ждем, когда леденцы остынут. А потом можно будет хорошо отдохнуть и пососать леденцы, приготовленные в домашних условиях.
Чтобы получить разный вкусовой оттенок для леденцов можно добавлять в нашу смесь, состоящую из сахара и воды и другие ингредиенты. Например, лимонный сок, коньяк, какао, яблочный сироп и прочее.
Самый простой рецепт классических леденцов на палочке:
4 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
Сахар с водой уварить на маленьком огне до прозрачности (капля сиропа должна моментально застывать в холодной воде) , затем добавить немного уксуса (можно яблочного) или крупинку лимонной кислоты (с кислотой важно не переборщить) и, для ароматизации, - каплю эсенции.
Залить в смазанные маслом формы, воткнуть заранее приготовленные палочки - застыло - готово.
Вместо воды можно попробовать добавить какой-то сок - вот вам и ароматизация и натуральный краситель.
300гр воды+100гр воды, размешать, поставить на огонь, помешивая варить 10мин. Не отлучайтесь, не дайте сиропу покоричневеть. Если сахар пригорит, получится горькая ириска. Вылейте сироп в формочки, палочку положите, ждите пока остынет.
Приятного аппетита!
как делать леденцы из сахара дома ?
#yaimg46596#
Карамель "Петушок на палочке" знакома большинству покупателей с детства.
подробнее...
Как приготовить леденец на палочке в домашних условиях???
Наверное, у каждого есть воспоминание из детства про леденцы на палочке, про золотистых петушков,
подробнее...
Как сделать леденцы в домашних условиях?
Леденцы из жженого сахара
Почти у всех поколений, без исключения, выросших в бывшем Союзе в
подробнее...
Как сделать петушки в микроволновке? Знаю как на плите, но как в микроволновке?
Вкусная карамель в микроволновке - это и леденец на палочке и сливочная карамелька, которая может
подробнее...
подскажите пожалуйста как сделать леденцы петушки в домашних условиях
сахар нужен и вода, можно и вообще без сахара на медленном огне, чтоб не подгорел (для этого то и
подробнее...
подскажите пожалуйста как сделать леденцы петушки
- формочки;
- сахар 0,5 стакана;
- вода 2 столовые ложки;
- пищевые красители;
подробнее...
технология изготовления леденцов на палочках
Леденцы на палочке
Что самое вкусное вы ели в детстве? Конечно, приготовленные своими руками
подробнее...
Как сделать леденцы без сахара в домашних условиях ?
Сейчас сделать леденец дома проще простого! В магазинах, посвященных кулинарии и выпечке, продаются
подробнее...
Какую сладость можно приготовить быстро и просто?
Кексы - так кексы. Вот простенькие вкуснющие кексы.
Сварите карамель обычную
подробнее...
как делать леденцы в домашних условиях
_____ Рецепт 1 _____
100г воды + 300 г сахара. Довести на небольшом огне до растворения.
подробнее...
По утрам безумно хочется есть. Из-за быстрого обмена утром?
Продукты, снижающие аппетит. Сладости, но с ними стоит быть осторожнее: достаточно съесть пару
подробнее...