Паразиты в горбуше
Автор Бубука Бубукова задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
червяки ((( и получил лучший ответ
Ответ от Андрей Лопатин[гуру]
Добрый день. Ну это не аскариды, - это анизакиды. Но. "хрен редьки не слаще". Они ещё хуже. Некоторые эксперты считают, что эти паразиты есть практически в любой морской и речной рыбе (?).
Вот выдержка из статьи на эту тему: - "В красной рыбе, горбуше, например, можно почти всегда увидеть червей — анизакидов, стоит только надрезать мышечную ткань. В ней есть полости, в которых, свернувшись калачиком, лежит червячок. Съеденный вместе с сырой рыбой паразит может внедриться в стенки желудка, где образуется опухоль. В этом коконе анизакида вырастает до двух-четырех сантиметров. Дальнейшего развития она там не претерпевает, но действует как антиген, вызывая аллергию и тяжелое воспаление. Чтобы извлечь зловредного червя, нередко требуется операция. "
При термообработке они конечно "дохнут". При охлаждении и заморозке - не всегда.
Вот подобный вопрос.
Информации на эту тему очень много. Но лучше наберите в поисковике "анизакиды" и сами почитайте. Здоровья и успехов!
Андрей Лопатин
Мудрец
(19169)
Да, конечно. Можно даже типа шашлыка сделать.
При температуре 60°С эти паразиты погибают за 1сек. Но всё таки сами прочитайте и убедитесь. Иначе будет психологический дискомфорт.
чё за прикол жрать дорогущую рыбу выращенную в садках и полную глистов. хотя глисты в любой рыбе есть; но, в выращенной в садках их больше всего (а других лососевых обычно и не продают) . так что: термообработка, глубокое замораживание, или посол в течении минимум 14 дней.
это же органика надо было скушать тоже
фу я бы блеванул если бы увидел глиста в еде
У меня была такая история ( ну это в качестве отвлечения от рвотных рефлексов ). На останках рыбы (чешуя, кишки, и пр. ) решил развести опарыша. Закинул всё это богатство в банку и повесил в тенёчке под яблоней. Это дело увидела соседка и задала наводящий вопрос - На кой? Я объяснил. Она говорит - Ща! И понеслась домой. Оттуда она извлекла коробку с сушёными лещами, воблами и прочими рыбными ништяками, и рассказывает - Сижу вечером, смотрю телек, жую сушёную рыбу, которую подогнал тесть ( а он рыбак старый, во всех смыслах ), чувствую - что то во рту что то шевелится - свет включаю, глаза разуваю - опарыши, мать иху, причём во всей рыбе ( а это кг 5 ), но баба крепкая, даже не проблевалась. И до сих пор живёт и не кашляет.