луковые кольца в панировке

Ответ от ???Принцесса Карамелька ???[гуру]
* Лук репчатый — 900 г * Мука пшеничная — 1,25 стакана * Разрыхлитель — 1 чайная ложка * Яйцо — 1 штука * Молоко — 1 стакан * Сухари панировочные — 1,75 стакана * Масло растительное — по вкусу * Нарежьте лук тонкими кольцами и разделите их. * В миске смешайте муку, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. В другой миске взбейте яйцо и молоко. В третью насыпьте сухари. * Порциями обваляйте луковые кольца сначала в муке, стряхните лишнее, затем в молочно-яичной смеси и затем в сухарях. Переложите на пергамент. * Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне до температуры 180 градусов и жарьте кольца порциями, примерно по 3 минуты, до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. Можно жарить луковые кольца в пивном кляре, но я предлагаю приготовить луковые кольца в панировке из крошек сухих крекеров и в кисломолочном кляре – получается отличная хрустящая корочка.