манная крупа из какого зерна

Ответ от Ванюшка Ванечкин™[гуру]
Манную кашу делают из пшеницы. Манная крупа, или просто манка, представляет собой мелко раздробленные частицы центральной части зерна пшеницы, называемой эндоспермом. Она получается не как самостоятельная культура, а как продукт при помоле пшеницы на муку на мукомольных заводах. Качество манной крупы напрямую зависит от сорта пшеницы: чем тверже сорт, тем лучше получается крупа. Важно не путать манку с пшеном, которое делают из совершенно другого злака — проса. Благодаря пониженному содержанию клетчатки по сравнению с другими крупами, манка легко усваивается, поэтому она широко используется в детском и диетическом питании. Из неё готовят не только традиционные каши, но и запеканки, клецки, муссы и пудинги.