маргарин или масло что лучше для выпечки

Ответ от Елена Макарова[новичек]
Для качественной выпечки лучше выбирать натуральное сливочное масло жирностью 82%. Оно придает тесту насыщенный вкус, а печенье или пирог получаются более рассыпчатыми и ароматными. В отличие от маргарина, настоящее масло не содержит вредных трансжиров, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Маргарин стоит использовать только ради экономии: он значительно дешевле, его цена начинается от 8 рублей за пачку, тогда как масло стоит не меньше 30 рублей. Однако класть маргарин в кремы не рекомендуется из-за плохого вкуса и нестабильной текстуры. Будьте внимательны при покупке: иногда под видом дешевого масла продают спред или маргарин в пачке. Для вкуса и здоровья при приготовлении любых десертов натуральное масло 82% жирности остается лучшим и самым безопасным выбором.