маринад для осьминогов

Ответ от ЏЯ[гуру]
и как вы их кушайте ??

Ответ от Лика Михей[гуру]
Раньше я много раз пробовала делать салаты по-корейски, но всё получалось не то, хотя я всё делала по рецепту. У корейцев есть свои "фишки", хотя они это стараются тщательно скрыть, но в нашем мире технологий теперь ничего не утаишь. Всё заключается в том, как готовится масло для салатов по-корейски и как его добавлять в салаты. В общем, когда Вы раскаливаете растительное масло, то в него нужно положить нарезанную кольцами луковицу и когда луковица приобретёт коричневый цвет - масло готово. Затем это слегка остывшее маслом (чтоб не раскалённое было) влить в салат именно на то место, куда Вы насыпали красный молотый жгучий перец, это делает вкус салата пикантным и не таким жгучим. Ну и конечно же - глутамат натрия (адзи-но-мото или корейская соль) , а как же без него ))) Я ещё всегда в такие салаты добавляю немного кунжутного масла для пикантности. Остальное всё готовится традиционно: кальмары обдать кипятком и почистить, затем нарезать как хотите, морковь - на тёрке Бёрнера (посолить, перемешать, дать 1 час постоять, отжать сок) , тонко порезать лук полукольцами, сладкий перец соломкой, выдавить чеснок по-вкусу, всё смешать, добавить уксус и молотый кориандр по-вкусу, и последний штрих - это острый молотый перец и масло. Можно ещё добавлять спаржевую фасоль, цветную или брюссельскую капусту, зёрна кунжута и т. п. , соевый соус, морские водоросли или капусту, сырой картофель, на вш вкус и цвет.. . Дать этой красоте настоятся и приятного аппетита )))

Ответ от Миша Бендик[новичек]
я вот не буду их мариновать лишний раз блевать нехочется

Ответ от Оливер Джеймс Тревор[гуру]
Морковь с кальмаром по корейски
Кальмар
морковь
растительное масло
репчатый лук
соевый соус
соль
красный жгучий перец
кунжутное семя
адзи-но-мото
Филе кальмара очистить от наружной пленки и промыть. Затем тушки на 2 минуты (не больше! ) опустить в кипящую воду. Вновь филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока) . Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Все продукты охладить, обжаренный — лук тоже, потом — смешать, добавить соевый соус. При этом важно не переборщить с использованием соуса, при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Теперь добавить соль (если необходимо) , перец, кунжутное семя и адзи-но-мото. Еще раз перемешать все компоненты и. . .тоже убрать в холодильник до завтра.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]