масляная рыба рецепты

Ответ от Ксюшка[гуру]
Масляная рыба
Ингредиенты: 4 куска филе масляной рыбы (по 200 гр) свежий укроп 4 помидора немного молотого черного перца 1 небольшой стакан белого сухого вина Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте помидоры на 2 половинки. Каждую половинку опустите в кипящую воду на 5 секунд. Затем остудите под струей холодной воды и снимите кожуру. Порежьте на маленькие кусочки. Положите куски филе в разогретую духовку, обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Измельчите укроп. Поджаренное филе обваляйте в мелко порубленном укропе.. Затем добавьте черный молотый перец, полейте белым вином. Сверху разложите кусочки помидора. И поставьте в духовку. Через 5 минут блюдо готово.
МАСЛЯНАЯ РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СЫРОМ
1 стейк из масляной рыбы,
50 г сыра,
20 г панировочных сухарей,
1 яичный желток,
2-3 веточки укропа,
соль,
специи по вкусу,
2 ст. л. растительного масла.
1. Стейк из масляной рыбы промыть, обсушить и посыпать с обеих сторон солью и специями.
2. Веточки укропа промыть и мелко порубить, соединить в миске с нарезанным сыром.
3. Всыпать в миску к укропу с сыром панировочные сухари. Добавить яичный желток и хорошо перемешать.
4. Полученную смесь выложить на стейк. Разогреть духовку до 200ºС. Запекать стейк в духовке в течение 20-30 минут. Подавать с отваренным рисом и овощами.

Вкусьненького апетита!!!!