мед в чай вместо сахара

Ответ от Ђимоша[гуру]
Мёд действительно начинает терять свои полезные свойства при нагревании. Уже при температуре выше 37–40 градусов разрушаются многие ферменты и витамины. Если добавить его в крутой кипяток, он потеряет до 90 процентов своей пользы, а при 70 градусах — около половины. Однако это не значит, что использовать мёд в чай вместо сахара бессмысленно. Даже после нагревания он сохраняет прекрасный вкус и остаётся источником углеводов, дающих быстрый согревающий эффект и заряд энергии, что особенно ценно при простуде. Чтобы получить максимум пользы, лучше всего есть мёд вприкуску с чаем или добавлять его только в тёплый напиток, температура которого не превышает 40–50 градусов. Если мёд загустел, растапливать его стоит на водяной бане, строго не допуская перегрева.