мясо с гречкой в духовке

Ответ от Надежда[гуру]
Для приготовления мяса с гречкой в духовке идеально подходят керамические горшочки. Мясо нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте на сильном огне около трех минут до полуготовности, чтобы оно сохранило форму и сочность. Отлично подойдет и мясная обрезь, смешанная с более качественными кусками, так как в горшочке она становится очень мягкой и нежной. Лук обжарьте до прозрачности, по желанию можно добавить слегка обжаренные грибы, болгарский перец или томаты. Сложите мясо и овощи в горшочки, сверху засыпьте промытую гречку. Обязательно залейте содержимое кипятком или бульоном, так как крупа сильно впитывает влагу при разбухании. Для нежного сливочного вкуса добавьте немного сливок или сметаны. Запекайте блюдо под крышкой при 180 градусах примерно 40-50 минут. За несколько минут до готовности можно посыпать его тертым сыром для образования аппетитной корочки.