мойва в сметане

Ответ от Жанночка[гуру]
моя мама готовила мойву в сметане с луком: потрошила, присаливала, перчила и обжаривала с одной стороны на большой сковороде, потом переворачивала и засыпала рыбку луком (полукольцами) , залливала сметанкой и тушила под крышкой до готовности. Ням-ням!

Ответ от Масик[гуру]
Саамое простое и самое вкусное - это пожарить ее в муке до хрустящей золотистой корочки ммм.. . промыть, почистить ее. Насыпать в тарелку муки и смешать ее с солью, кусочки рыбки обвалять в мучке и выкладывать на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарить до готовности, потом в это масло положить лучок полукольцами и жарить до золотистого цвета, выложить поверх рыбы, и подавать можно с пюрешкий или просто с картошкой кругляшом! =))

Ответ от Белоусова Марина[мастер]
Мойва копчёненькая с пивком- и никаких рецептов больше не нужно.

Ответ от Вася[гуру]
Закоптить:

Ответ от Наталья[гуру]
Я обычно отрываю головы и вытягиваю за ними внутренности. Тушки промываю, солю слегка, перчу, через 15 минут, когда масло на сковороде разогреется, обваливаю рыбку в муке и жарю.
Вариант - разрезать тушку надвое вдоль, убрать позвоночник, и ленточки филе посолить, добавить черный молотый перец, обжарить в кляре (во взбитые яйца добавить немного муки, на 2 яйца 1 ст. л. муки) .
Второй способ более трудоемкий. Потрошенную мойву слегка обжарить, панируя в муке, и сложить в утятницу, потом залить томатным соком (2 ст. ложки пасты на стакан воды) . Можно добавить тертую морковь, лук. Рыбу тушить на медленном огне минут 30-40. Великолепный гарнир к этому блюду - картофельное пюре.

Ответ от Пользователь удален[активный]
У меня знакомая тушит ее как-то с томатным соусом (вроде обжаривает, перелаживает слоями с соусом, луком и еще что-то) , оч вкусно получается 🙂

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Я её люблю просто жареную в муке, до хрустящей корочки!

Ответ от Олеся и Павел Яковлевы[гуру]
Обожаю эту чудо рыбку
Мойву сполоснуть водой, посолить, обвалять в муке, и обжарить в масле до золотистой корочки! можно чуть перчиком посыпать 🙂

Ответ от Наталья михайлова[гуру]

Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
Шпроты из мойвы
Мойва, подсолнечное масло, чай
Сырую мойву почистить и сложить спинка к спинке в судочке или эмалированную кастрюльку. Крепко заваренный чай смешать с подсолнечным маслом (1 стакан чая и 1 стакан масла) , подсолить по вкусу, залить мойву, чтобы покрыла спинки и поставить на огонь, дать закипеть и сделать тише, чтобы рыба томилась где-то минут 30. Чай придает спинкам рыбы красивый цвет, и чем чай крепче, тем красивей. Кто любит в томатном соусе можно добавить томатную пасту или свежие помидоры, хуже не будет.

Ответ от Мама[мастер]
почисти и разрежь вдоль на 2 части, можно на средние кусочки еще и поперек.... затем, чтобы не чувствовать косточки острым ножом резать саму рыбу сверху, на не насквозь, а надрезая! если хочешь просто насладиться, лучше не жарить, а сделать в кляре, это тоже очень быстро и намного вкуснее)) да еще и не надо следить прожарилась ли.. там все сразу будет видно... как будто блинчик перевернуть! =))берешь яйцо -2,муки стакан, соль по вкусу, можно молока, но это не амлет, поэтому не советую)) перемешиваем и обволакиваем нашу рыбку в эту смесь и жарим на растительном масле! уверяю, это стоит того! обалденная вещь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))

Ответ от Julia[гуру]
жареная в муке -супер!!!

Ответ от ALEKSA_[гуру]
мойва с картофелем, запеченная по-русски
6-8 шт. мойвы, 5-6 отварных картофелин, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 50 г маргарина, соль по вкусу.
Мороженую мойву разделать на филе без костей, запанировать в муке, смешанной с солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Затем на порционную сковороду, смазанную маргарином, уложить рыбу, сверху - нарезанный кружочками отварной картофель, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Мойва в молоке
Мойва 400 грамм
Молоко 100-300 грамм
перец горошек 10 штук
Лук репчатый 2 головки
Мойву помыть, уложить на сковороду, залить водно молочной смесью (50/50) добавить порезанного лука, перец, соль, лавровый лист и поставить на огонь варить до готовности.
Мойва запеченная
500 г мойвы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана тертого сыра, перец, соль, зелень.
Рыбок разделать на филе без костей, поперчить, посолить, жарить в масле до румяной корочки. Уложить рыбу в смазанный маслом сотейник слоем, полить сметаной, посыпать сыром и запекать в горячей духовке до румяного колера. Подавая, гарнировать салатами из свежих овощей и украсить зеленью.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]