можно ли выпекать в духовке на фольге

Ответ от ***Катерина***[гуру]
Выпекать на фольге в духовке можно, но для мягких булочек это плохая замена пергаменту. Фольга отражает жар и влагу, поэтому нежное тесто снизу часто прилипает намертво или остается непропеченным, хотя более плотные пироги иногда хорошо съезжают с нее. Если пергамента нет, надежнее всего тщательно смазать противень маслом и присыпать его мукой, манкой или панировочными сухарями. Отличной альтернативой станет силиконовый коврик. В крайнем случае некоторые используют обычную бумагу для печати, обильно смазанную растительным маслом, либо просто посыпают сухой противень мукой, предварительно обваляв в ней и само тесто.