муравейник без яиц

Ответ от Ssmhollywood[гуру]
Торт Муравейник
2 яйца
1 ст. сах. песка
100г масла
0,5 ч. л. соды
1/4ст. воды или молоко
4 ст. муки.
Крем:
1 банки вареной сгущ.
200 г масла.
орехи 200г
Все ингр. смешать так, чтобы образовалась крошка. Если нужно можно добавить муку. Затем посыпаем крошку на смазанный противень и печем при 180 С до золотистого цвета. Остудить. Переломить на крупные кусочки.
Приготовить масляной крем из 1 банки вареной сгущ. ( варить сгущ. 2, 5 часа ) и 200 г масла. Масло взбить до пиков, пока не станет белого цвета и пышной, добавить взбивая постепенно сгущенку. Ваниль. Все крошки положить в большую посуду, добавить туда часть крема, орехи и все перемешать. Собрать эту массу в кучу .Как горку. Обмазать кремом, посыпать орехами и шоколадом.
"Муравейник" из песочного теста
1 пачка маргарина
0,5 ст сметаны
0,5 стсахара
1 ч л гашеной соды
4 ст муки
Начинка:
1 банка вареной сгущенки
1 пачка сл. масла
кокосовая стружка
Размягченный маргарин смешать со сметаной, сахаром, содой и мукой. Полученное песочное тесто поставить на час в холодильник. пропустить тесто через мясорубку, отрезая маленькие порции ножом, распределить руками по противеню, застеленному бумагой, чтобы получился тонкий слой. Получается прибл. 3-4 противеня "червячков". Выпекать при 200 С до зарумянивания (выпекаются быстро) . За это время взбить вареную сгущенку с размягченным маслом. "Червячков" ссыпаем в большую чашку или тазик, туда же крем и хорошенько вымешиваем, удобнее всего руками, крупные части теста лучше при этом раскрошить. Затем формируем руками плотную горку или выстилаем подходящую глубокую чашку прозрачной пленкой и выкладываем туда тесто. Хорошенько трамбуем, переворачиваем с помощью пленки, тогда тортик получается идеально ровный. Сверху посыпать по желанию кокосовой стружкой и в холодильник.
Муравейник
Тесто:
1 ст сахара
3 яйца
5 ст. л масла растопить
1 ч л соды с уксусом
щепотка соли
3 ст муки
Крем:
Банку сгущенки варить 1 1/2 часа ПОСЛЕ закипания воды. Полностью остудить
200 г масла
3 ст л мёда
Замесить крутое тесто. Разделить на 4 кусочка. Положить тесто в морозильник на несколько часов. Натереть тесто тонким слоем прямо на протвень смазатой маслом и выпекать до золотистого цвета. Пока тесто еще тёплое, переложить в большую миску и поломать на маленькие кусочки.
Всё ингредиенты для крема растереть вместе . Хорошенечко перемешать крем с кусочками теста. Выложить получившуюся массу на терелку/блюдо и руками сформировать горочку. Горочку стоит плотно утрамбовать, легче всего делать это смочив руки водой. Я обычно делаю 2 средних горочки, но можно и одну большую. Муравейнику нужно дать пропитаться хотя бы один день.
Торт Муравейник
Для теста:
250г размягч. маргарина сл. масла
1/2 ст. сахарного песка
2 яйца
сода на кончике ножа
соль по вкусу
мука для замеса крутого теста (примерно 3-4 ст. )
Для крема:
1 банка вареного сгущ. молока с сахаром
200 г сл. масла
Маргарин (масло) взбить с сахаром до получения пышной сметаноподобной массы и, не переставая перемешивать деревянной ложкой, добавить яйца, предварительно взбитые вилкой, соду, соль. Всыпать муки столько, чтобы после замеса получилось достаточно крутое тесто. Охлажденное в холодильнике тесто (15-20 мин) пропустить через мясорубку, выложить в один слой разделенные жгуты на смазанный противень и выпекать при 150-170°С до зарумянивания. Для крема сливочное масло взбить до получения пышной массы и, не переставая взбивать, малыми порциями добавить проваренное коричневато-бежеватого цвета сгущенное молоко. Охлажденные после выпечки жгуты поломать на кусочки и хорошо перемешать с кремом. Уложить на блюдо в виде горки и поставить в холодильник.