мусака по гречески с баклажанами рецепт юлии высоцкой

Ответ от Евгения Френкель[гуру]
Я даю свой проверенный рецепт мусаки (основан на книжном рецепте). Картофель мелко порезать кубиками, обжарить на растительном масле. На отдельной сковородке обжарить мелко нарезанный лук, затем туда же добавить фарш, обжарить всё вместе, добавить в эту смесь ложку томат-пасты. Ещё чуть- чуть пожарить. Соединить содержимое обеих сковородок в ёмкость, которую можно поставить в духовку. К содержимому добавить полстакана томатного сока, посолить, поперчить и поставить в духовку на 15-20 минут. Приготовить смесь: полстакана молока, 1 - 2 яйца. Взбить и вылить на смесь, вынутую на минутку из духовки. Можно посыпать тёртым сыром, но необязательно. Поставить в духовку до образования вкусной корочки (10-15 минут). Приятного аппетита! Это любимое блюдо нашей семьи, красиво смотрится на столе и очень вкусное.
Кстати, это классический пример любимого Вами раздельного питания, с точностью наоборот

Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
Готовим дома. Как приготовить правильно. Мастер-классы школы Гастронома
Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины.
Но классическая мусака делается только из молодой баранины. Готовим дома по рецептам журнала Гастроном и программы Юлии Высоцкой Едим дома. Пошаговые рецепты.
- 36,803 байт

Ответ от Singl[гуру]
1 ст л оливкового масла
1 красная луковица, порезанная мелко
450 гр фарша из баранины
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
1 сладкая картофелина (ямс), очищенная и мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ч л молотой корицы
1 ч л молоты специй (мускатного ореха, гвоздики)
1 ч л молотого кориандра
150 мл бульона
1 х 400 гр порезанных консервированных помидоров
150 мл красного вина
1 баклажан, порезанный на трубочки
Верхний слой:
200 гр греческого йогурта
250 гр сыра рикотта
1 крупное яйцо, плюс 1 желток
110 гр сыра фета, тертого
2 ст л порезанной петрушки

Ответ от 3 ответа[гуру]