мясные чипсы

Ответ от Крэкс-пэкс-фэкс[гуру]
МЯСНЫЕ ЧИПСЫ
Процесс это не быстрый. Если хотите получить вкусные мясные чипсы, придется потрудиться.
Подготовьте мясо - взять кусок мяса - мякоть говядины или свинины (граммов 600) и положить в морозилку на 3-5 минут, чтобы легче было резать. Теперь нарезать его полосками размером в два сложенных пальца и толщиной в пару миллиметров. Слегка отбить их, чтобы стали еще тоньше.
Приготовить маринад - cмешаnm 5 ст. л. коричневого сахара, 4 раздавленных зубчика чеснока, 2 ст. л. уксуса, 3 ст. лсоевого соуса, 1 ст. л. молотого кориандра, 0,5 ст. л. порошка карри, сок 1 лайма и горсть мелко нарезанной петрушки. Положиnm мясо в большой закрывающийся пластиковый пакет, залbnm маринадом и отправbnm в холодильник на 4-12 часов.
Готовить медленно - поставить духовку греться на минимальный жар — градусов на 100, не больше. На противень положить кулинарный пергамент, сверху разложить полоски мяса и готовить минут 45, чтобы мясо пропеклось и из него ушла практически вся влага.
Отстудить. Чипсы готовы.