Автор Аксюша задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто подскажет рецепт мясо с ананасами в томатном соусе??? и получил лучший ответ
Ответ от ЁЕРГЕЙ САМОДЕРЖЕНКОВ[гуру]
Ингредиенты: свиная вырезка, консервированные ломтики ананаса, болгарские перцы разного цвета, томатная паста, яйцо, крахмал, рисовый уксус, сахар, масло растительное, соль, перец.
Вырезку зачистить от жира и пленок, нарезать тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющить плоской стороной ножа. Каждый кусочек свинины обвалять в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы яйце, свалять в шарик и снова обвалять в крахмале. Шарики обжарить небольшими порциями во фритюре до готовности, вынуть и дать стечь лишнему маслу.
Перец очистить от плодоножки, семян и перепонок, нарезать небольшими ромбиками и смешать с ломтиками ананаса (сироп слить) . Слегка обжарить в воке эту смесь на сильном огне в небольшом количестве масла, вынуть и дать стечь лишнему маслу.
Приготовить соус: в разведенную водой томатную пасту добавить уксус, сахар, соль и перемешать, добившись кисло-сладкого вкуса (примерные пропорции: 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложек сахара, воды менее полстакана, соль по вкусу) .
Перелить соус в вок, довести до кипения, добавить перец с ананасами, хорошенько перемешать, добавить шарики из свинины и тушить минуты две-три. Подавать.
Говядина с ананасом.. Необходимые продукты:
говядина - 180 г мякоти
ананас - 1 шт. (небольшой)
масло растительное
соевый соус
чеснок - 1 зубчик
салат (листья)
сок лимонный.. Способ приготовления блюда:
Говяжью вырезку, толстый край, тонко нарежьте поперек волокон полосками шириной в 1 см.
Взбейте 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса и измельченный чеснок, смешайте с мясом и маринуйте 1 час в холодильнике.
Очистите ананас от кожицы и нарежьте кубиками с ребром в 1 см. Оберните каждый кубик ананаса полоской мяса и скрепите шпажкой. Жарьте в духовке 2 минуты при 270 °С, переверните и жарьте еще 2 минуты.
При подаче в центр блюда положите нашинкованные листья зеленого салата, сбрызнутые лимонным соком.
Здравствуйте вот рецепт
Свиные палочки в кунжуте с имбирно-томатным соусом и ананасом
Состав: свиная корейка - 200 г, ананас - 1/2, томаты в собственном соку - 3 средних томата, томатный сок - 200 г, свежий имбирь - по вкусу, мёд - 1 ч. л. , кунжут - 20 г
Способ приготовления: из половинки ананаса вырезать мякоть, нарезать кубиками. Томаты в собственно соку нарезать кубиками, положить всё в кастрюлю, залить томатным соком, добавить свежий имбирь, мёд и проварить 2 минуты. Свинину нарезать палочками длиной 8-10 см. и толщиной 1,5-2 см. , обвалять в кунжуте, посолить и обжарить. В половинку ананаса выложить соус, сверху жареные свиные палочки, украсить свежими ягодами.
Мясо с острым соусом из ананаса
Вам потребуются: мясо (свинина, курица или индейка) - 500г; ананас консервированный - 1 банка (400мл) ; чеснок - 2 зубчика; коричневый сахар - 1/3 ч. л. ; соль, перец черный молотый - по вкусу; лимонный сок - 1 ст. л. ; масло растительное для обжаривания
Увеличить
Мясо нарезать крупными ломтиками толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посыпать солью и перцем.
Сковороду хорошо нагреть, влить немного растительного масла, после чего бросить на сковороду мясо. Обжарить с обеих сторон до появления коричневой корочки. переложить мясо на тарелку, накрыть крышкой и убрать, чтобы мясо не остывало.
Для соуса чеснок нарезать тонкими ломтиками, измельчить, пропустив через пресс или блендер.
С консервированных ананасов слить жидкость (она нам не понадобится) , несколько кусочков отложить в сторону, остальные измельчить в блендере вместе с чесноком.
Добавить к ананасам коричневый сахар, перемешать.
Добавить в соус лимонный сок, кусочки ананаса, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать. Выложить на тарелку горячее мясо, рядом налить немного острого соуса. К этому блюду на гарнир лучше подать свежие и отварные овощи.
Свинина с ананасами
- 1 кг свинины;
- 1 банка консервированных ананасов в собственном соку;
- 1/3 стакана хереса или китайского столового вина;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 болгарских красных перца;
- чайная ложка глютамата;
- имбирный корень;
- любая зелень;
- 2 луковицы;
- крахмал.
Мясо нарезать кубиками 2×2 см, обсушить на бумажном полотенце. Для маринада: сок от ананаса, соевый соус, глютамат, натертый на терке имбирный корень, вино. Залить мясо и поставить в теплое место на 1 час.
Перец и лук крупно нарезать и обжарить на оливковом масле. Мясо вытащить шумовкой из маринада и обжарить на сильном огне до полуготовности. Опять же шумовкой вытащить из сковороды и переложить в кастрюлю. В сок от мяса добавить маринад, томатную пасту, чеснок. Вскипятить и загустить крахмалом. Вылить соус на мясо, туда же овощи, потушить 5 минут.
С ананасами-да. Томатный соус -не надо, ананасы потеряют вкус.