напиток из молока и эспрессо

Ответ от Инсафович[гуру]
Бармен Сити | Что такое Латте
27 ноя 2009 ...Латте - тонкий, нежный, легкий, бархатный кофе. Так о нем говорят в Италии.
Наверное, сегодня это один из самых противоречивых напитков. ..
Что такое Латте
ЛаттеЛатте - тонкий, нежный, легкий, бархатный кофе. Так о нем говорят в Италии. Наверное, сегодня это один из самых противоречивых напитков.
Все началось в Италии
Латте, как напиток, появился в конце XIX - начале XX веков. Первоначально в нем сочетались маленький итальянский кремовый эспрессо и большая порция молока в соотношении приблизительно один к десяти. При этом вкус молока не должен был перебивать вкус кофе. В дальнейшем, с появлением классических кофе-машин с пароотводом, сверху на латте стал обязательно появляться слой взбитого воздушного крем-молока.
Все вроде бы понятно. Но почему в России в разных заведениях подают абсолютно разные напитки под названием латте? Во всем виноваты итальянцы.
Они энергичны, активны, жизнерадостны, но при этом часто не понимают друг друга. Не потому, что не хотят услышать, а потому, что говорят на разных диалектах. Так и с напитками. В Италии один и тот же напиток в разных регионах готовится по-разному, и везде вам скажут, что только так - правильно. В результате человек, попробовавший латте на юге Италии, будет сильно удивлен, когда на севере ему предложат совсем другой напиток под этим названием.