наполеон с вареной сгущенкой

Ответ от Леночка[гуру]
Быстрый «Наполеон»
ТОРТ"НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО ТЕСТА
Для теста-500 гр. маргарина или сл. масла
500 гр. сметаны
5 ст. муки
1.Крем-если любите сладко то 1 банка сгущенки вареной 30 мин + 200 гр масла+ ванилька
2.А если не очень сладко то заварной:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
Молоко вскипятить.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
В желтки влить горячее молоко, перемешать.
Поставить на огонь, варить до загустения.
3.Ну а самый лучший вариант:
Заварной крем, мой фирменный:
3 яйца
200г сахара
2 п. ванилина
2 ст/л муки
1 ст. /л крахмала
500мл молока
250 г сл. масла
0,5 б вареной сгущенки
Яйца, сахар, ваниль взбить, добавить муку и крахмал, хорошо размешать. Развести эту массу холодным молоком, и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая венчиком! Снять с огня, добавить кусочек масла, чтоб крем не покрывался корочкой.
Остудить крем.
Оставшееся мягкое масло взбить на средней скорости добела, взбивая добавить сгущенку, затем, не прекращая взбивать влить заварной крем. Все взбить до однородной пышной массы.
Приготовление "НАПОЛЕОНА"
Маргарин нарезать кубиками и смешать с мукой, затем добавить сметанку, хорошо перемешать и сформовать из готового теста 6-7 шариков, обсыпать мукой, завернуть в пленку и положить на 1час в морозилку. Достать и раскатать тоненько и выпечь коржики при 200 гр. Противень не смазывать. /Перемазать коржи кремом И обсыпать крошкой от коржей. Дать настояться 2-3 часа (чем дольше тем вкуснее). Приятного аппетита!
Источник: say7.info