Автор Андрей задал вопрос в разделе Техника
Чем отличается пищевая нержавейка от простой нержавеющей стали? и получил лучший ответ
Ответ от Инженер[гуру]
В официальных стандартах строгого понятия пищевая нержавейка нет, но есть марки стали, допущенные к контакту с продуктами питания. Главное отличие пищевой нержавеющей стали от технической заключается в химическом составе и способности не окисляться под воздействием слабых кислот, солей и щелочей, а также не выделять в пищу вредные примеси. Самые распространенные пищевые марки это 12Х18Н10 и 12Х18Н10Т. Это аустенитная сталь с содержанием около 18 процентов хрома и 10 процентов никеля. Она не магнитится, обладает высокой коррозионной стойкостью и идеально подходит для кухонной посуды, медицинского и пищевого оборудования, включая емкости для молока. Для столовых приборов и ножей часто используют стали мартенситного класса 08Х13, 20Х13 или 40Х13. Первая цифра здесь указывает на содержание углерода, что позволяет закалять металл для придания твердости лезвиям. Такие марки выдерживают только слабоагрессивные среды. Техническая же нержавейка может содержать примеси, которые при контакте с едой вызывают коррозию или попадают в организм.
Вроде ничем, если не ошибаюсь... Ну может быть методом обработки...
Наиболее коррозионно устойчивая.
Вроде хрома не должна содержать, ионы хрома канцерогены
В ГОСТе такого понятия попросту нет, поэтому и однозначного ответа быть не может в принципе.
Некоторые марки нержавеющей стали с успехом применяются в пищевой промышленности и считаются универсальными, например 20Х13 – 40Х13 (420), из них изготавливается практически всё, от кухонных моек до посуды.
Пищевая не магнитится.
Простых нержавеющих сталей нет.. Они все уникальны.. "Пищевая" 12Х18Н9Т, и наиболее расхожая для ширпотреба Х18Н9Т..
Составом почти не отличаются и там и сям основные легирующие элементы - хром, никель и титан.
Отличаются лишь типом кристаллической решётки (аустенит, мартенсит и т. п.) Но именно из-за кристаллической решётки "пищевая" нержавейка более устойчива к слабым кислотам (типа уксусной) и основаниям (типа соды) и меньше гадостей в пищу добавляет.
тем что пищевая безвредна для человека
Пищевая от обычной НИЧЕМ. Это сказки сегодняшнего дня.
Вот люди написали на примерах и марках. Я НЕАБАЛСЯ 3 года. В простой воде поржавели все фильтры. Я купил на базаре ТАКУЮ же дрянь. 5 лет - полет отличный.
Я к тому, что я ващше не химик и даже не физик.
Проверял просто - на двое суток в физраствор - ржавеет - ПНХ. Нет - юзаешь в свое удовольствие.
ЗЫ: А с активированным углем еще не ловились? Приходите, расскажу!
А с гексаном для уф спектроскопии? ПЕСТНЯ. Я ее каждый день пою.
=========================
По сути пищевая и техническая - пустой свист. Нет таких слов.
если пилить болгаркой техническую нержавейку искры летят далеко, и стоит она на много дороже за пищевую
304-я и 316-я будут пищевыми точно! Подтверждение можно найти на сайте ссылка
Посуда из нержавейки — должна или не должна браться магнитом? 18/10 заявленная производителем.
Читайте здесь.
В некоторых кругах сложилось мнение, что нержавеющая сталь не обладает
подробнее...
Чем паяют/варят нержавеющую сталь в пищевой промышленности?
Несомненно, варить лучше всего аргонно-дуговой сваркой.
Несомненно, паять лучше всего
подробнее...
Почему одну нержавейку магнит берет другую нет?
Магнитные свойства нержавеющей стали зависят от её кристаллической структуры, а не только от
подробнее...
12Х18Н10Т - что это за сталь?
Нержавейка или по-научному, "сталь коррозионностойкая обыкновенная"
Применение: детали,
подробнее...
Как затачивать ножи Pintinox изготовленных из стали 18/10?
Самая популярная марка стали, применяемая для изготовления столовых приборов имеет маркировку
подробнее...
какой состав у медицинской стали
Хим состав ТУТ h ttp://#yahrefs482425#
Сталь марки AISI 430 (пищевая нерж
Самогонный аппарат. Можно ли змеевик (охладитель пара), сделать из медной трубки, или будет она окисляться ?
Не можно, а НУЖНО.
"Змеевик – это обязательная часть самогонного аппарата, предназначенная для
подробнее...