Автор Annette Borisova задал вопрос в разделе Консервирование
Как мариновать огурчики с водкой? и получил лучший ответ
Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
2 кг огурчиков
2 ст. л крупной соли
2 ст. л сахара
100 мл 5-6% уксуса
50 гр водки
1,5 литра воды
Листья хрена, смородины, чеснок, стебли укропа с зонтиками, горошки душистого и черного перца, можно еще добавить кориандр - на дно банки.
Огурчики вымыть и на 3 часа положить в холодную воду, обсушить и отрезать хвостики. Уложить вертикально в банки, очень плотно. Заливаем кипятком, выдерживаем 6 минут, сливаем воду, повторить еще раз. Затем в эту же воду добавляем соль, сахар, уксус и даем закипеть, заливаем банки, добавляем водку и закатываем.
Получаются пряные и хрустящие.
Ответ от Вася[гуру]
Огурчики в водочном маринаде
На 3-литровую банку: Примерно 2 кг огурцов,
2 ст. л. крупной соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл 5–6 %-го уксуса, 50 г водки, 1,5 л воды, листья хрена, смородины, чеснок, стебли укропа с зонтиками, горошины душистого перца, лавровый лист, тмин — на дно банки.
Огурчики моем, кладем на 3 ч в холодную воду. Хвостики не отрезаем. В кастрюлю кладём все ингредиенты для маринада, кроме водки. Как закипит — погружаем огурчики на пару секунд партиями (лучше использовать дуршлаг) , вытаскиваем, плотно укладываем в банки. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой, оставляем на 5 мин.
Жидкость сливаем в кастрюльку, даём закипеть, вливаем в банку, прикрываем и оставляем на 5 мин. Сливаем (последний раз) , даём закипеть, заливаем банки, добавляем водку и закатываем.
Огурчики в водочном маринаде
На 3-литровую банку: Примерно 2 кг огурцов,
2 ст. л. крупной соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл 5–6 %-го уксуса, 50 г водки, 1,5 л воды, листья хрена, смородины, чеснок, стебли укропа с зонтиками, горошины душистого перца, лавровый лист, тмин — на дно банки.
Огурчики моем, кладем на 3 ч в холодную воду. Хвостики не отрезаем. В кастрюлю кладём все ингредиенты для маринада, кроме водки. Как закипит — погружаем огурчики на пару секунд партиями (лучше использовать дуршлаг) , вытаскиваем, плотно укладываем в банки. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой, оставляем на 5 мин.
Жидкость сливаем в кастрюльку, даём закипеть, вливаем в банку, прикрываем и оставляем на 5 мин. Сливаем (последний раз) , даём закипеть, заливаем банки, добавляем водку и закатываем.
Ответ от Ўлия[новичек]
На дно 3л. банки уложить специи (зелень, чеснок зубками, коренья хрена, листья вишни, смородины) , затем плотно уложить огурцы (по желанию кончики обрезать) и залить маринадом: на 1,5литра воды – 3ст. л. без горки соли, 2ст. л. сахара, 1ч. л. эссенции, 2ст. л. водки. Стерилизовать 15минут. Закатать, укутать.
На дно 3л. банки уложить специи (зелень, чеснок зубками, коренья хрена, листья вишни, смородины) , затем плотно уложить огурцы (по желанию кончики обрезать) и залить маринадом: на 1,5литра воды – 3ст. л. без горки соли, 2ст. л. сахара, 1ч. л. эссенции, 2ст. л. водки. Стерилизовать 15минут. Закатать, укутать.
Ответ от Дани[гуру]
может лучше обычно заморинуйте а водку потом когда откроете огурцы
может лучше обычно заморинуйте а водку потом когда откроете огурцы
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как мариновать огурчики с водкой?