Автор DD задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кто знает рецепт окрошки на кефире с лимоном? Подскажите как делать:) и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Окрошка на кефире - это очень вкусно!Особенно сейчас, по весне, кисленького хочется.А готовится просто:Колбаса докторская (или отварное постное мясо) ,Картофель отварной,вареные яйца,огурец свежий,редиска,лук зеленый - порезать и помять с солью,укропчик и петрушка - это на любителя.Все порезать, смешать в большой кастрюле и залить кефиром, развести прохладной кипяченой водой, выжать сок лимона, посолить по вкусу.Размешать, добавить сметанки и немного готовой горчицы. Все, можно разливать по тарелкам и кушать. Но вкуснее будет с сухариками (обычными, приготовленными в духовке) .Попробуйте, это вкусно!!!
кефир, да ещё и с лимоном.. . жесть.. . обычная окрошка, а потом её просто заливают кефиром или водой со сметаной, в которую по вкусу добавляют сок лимона и соль
окрошка мясная на кефире и минералке (Холодные супы ) Ингредиенты: Мясосвинина вареная 200гр,колбаса вареная 200-300гр,свежий огурец 3-4 шт,вареный картофель 3-4 шт,вареные яйца 4 шт,укроп, зеленый лук (много) ,сметана,майонез,минеральная вода,кефир,горчичка,лимон, соль, перецИнструкции: Все меленько режим в кастрюльку, соль сразу не кладем, только черный перчик. Я заправляю все уже в тарелочках: на одну тарелку примерно 1:1 кефир с минералкой плюс столовая ложка майонеза, сметаны и горчички по вкусу, соль и выдавливаю сок лимона (2 ст ложки) .Получается очень вкусненько!Окрошка на кефире с рыбой.Вареный картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, соединить с рублеными вареными яйцами, добавить нашинкованную зелень укропа и сельдерея, натертый на крупной терке редис. Залить кефиром, наполовину разбавленным кипяченой охлажденной водой, добавить сахар и соль, сметану. Перед подачей положить отварную или жареную небольшими кусочками рыбу, по кружку лимона. Подавать со свежим белым хлебом.Ингредиенты на 2 персоны:рыба500 г.картофель2-3 шт.огурец2 шт.редиспо вкусулук1 пучокукроп1 пучоксельдерейпо вкусуяйцо4 шт.сметана2 стаканкефир1.5 л.сахар1 ст. ложкалимон0.25 шт.сольпо вкусу
Про кефир не слышала. Очень вкусно сметана+лимоннная кислота+соль/сахар по вкусу - объедение!
Рецепт окрошки с кефиром называется окрошка по-армянски. Нарежьте маленькими кусочками 200 г ржаного или пшеничного хлеба, добавьте 150 г нарезанного зеленого лука, посолите и залейте кефиром или простоквашей, разбавленными кипяченой водой (1:1).
Для остроты можно положить по 1 ст. ложке тертой редьки и тертого хрена.
Подайте со сметаной, посыпав молотым черным перцем.
Кефир, лук зеленый, немного соли.
Не признаю окрошку на кефире. Идеально - на домашнем квасе.