Автор Маша Аверкиева задал вопрос в разделе Естественные науки
Биология.Опыты с картофелем.10 класс. и получил лучший ответ
Ответ от Hostage379[гуру]
Перекись водорода -- это фермент.
Когда ты капаешь на сырой картофель, выделяется белая пена (выделение газа) это означает, что в картофеле есть биологично активные белки, которые вступили в реакцию с ферментом.
Если ты достанешь картошку из холодильника замороженую, или наоборот достанешь не замороженую, а вареную из кипятка, капнешь фермент (допустим перекись водорода) и ничего не произойдет, значит в результате охлождения или нагревания картошки произошла Деструкция белков (Разрушение первинной структуры белка) и они стали не биологично активными.
Ответ от Ле Мур[гуру]
В клетках любого живого организма находится фермент пероксидаза (или каталаза) , которая разрушает перекись водорода (иначе перекись водорода разрушит наши клетки) . По идее, во всех трех пробирках перекись водорода должна зашипеть (при 40 С денатурация белков еще не происходит, а холод морозилки не обязательно разрушит фермент) Только вот максимальная активность каталазы приходится на температуру +10С. Тогда получается, что зашипеть перекись должна в пробирке с нижней полки холодильника. Поэтому, Машенька, прийдется вам экспериментально проверить этот факт, а объяснения уже у вас есть))
В клетках любого живого организма находится фермент пероксидаза (или каталаза) , которая разрушает перекись водорода (иначе перекись водорода разрушит наши клетки) . По идее, во всех трех пробирках перекись водорода должна зашипеть (при 40 С денатурация белков еще не происходит, а холод морозилки не обязательно разрушит фермент) Только вот максимальная активность каталазы приходится на температуру +10С. Тогда получается, что зашипеть перекись должна в пробирке с нижней полки холодильника. Поэтому, Машенька, прийдется вам экспериментально проверить этот факт, а объяснения уже у вас есть))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Биология.Опыты с картофелем.10 класс.
спросили в Готовка
Объясните ДОХОДЧИВО,я почти ноль в готовке,но хочется порадовать сестренку ЖАРЕНЫМИ пирожками с картошкой.Поможете??
Я когда сама начала учится готовить, меня больше всего пугали слова 50 г, 20 мл и т. д. Вы лучше
подробнее...
Объясните ДОХОДЧИВО,я почти ноль в готовке,но хочется порадовать сестренку ЖАРЕНЫМИ пирожками с картошкой.Поможете??
Я когда сама начала учится готовить, меня больше всего пугали слова 50 г, 20 мл и т. д. Вы лучше
подробнее...
Нужно ли при приготовлении мяса с картошкой в горшочках предварительн обжаривать мясо?
Ну а чем можно руководствоваться , "кроме личного опыта"? Только им, родимым... Лично я для
подробнее...
сколько можно получить картошки с 30 соток, при полной засадки????
Если целина, то в первые годы можно собрать огромный урожай, . Исхожу из личного опыта. С 2 соток
подробнее...
спросили в Другое
как тушить капусту с мясом
Как тушить капусту
Что может быть более доступным, чем капуста? Этот простой продукт можно не
подробнее...
как тушить капусту с мясом
Как тушить капусту
Что может быть более доступным, чем капуста? Этот простой продукт можно не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сварить суп грибной с кислой капустой?
Речь идет, по-видимому, о щах с грибами. Рецепт Вам написали, у меня только мелкие назначительные
подробнее...
спросили в Медведка
Как бороться с медведкой? Народные способы
От медведки.
Рыхлить почву на глубину 15 см. чтобы уничтожить яйца и личинки.
Высевать
подробнее...
Как бороться с медведкой? Народные способы
От медведки.
Рыхлить почву на глубину 15 см. чтобы уничтожить яйца и личинки.
Высевать
подробнее...
подскажите вкусный рецепт борща из свежей капусты, желательно из собственного опыта
варим бульон (лучше из свининки) . Затем добавляем картофель. Морковь и свёклу трём на тёрке, мелко
подробнее...
Почему картошка зеленеет? (кожура и вред/польза есть ли для организма?)
Соланин
Когда убранный картофель подвергается воздействию прямого света, то его поверхность
подробнее...
спросили в Мульча
Поделитесь опытом совместных посадок, у меня умора получилась...
Ленинградская область. Укроп, как сорняк растет по всему огороду, но специально сею его только по
подробнее...
Поделитесь опытом совместных посадок, у меня умора получилась...
Ленинградская область. Укроп, как сорняк растет по всему огороду, но специально сею его только по
подробнее...
Хочу в духовке запечь куриную грудку. Помогите опытом, советом
Куриная грудка, запеченная в духовке: рецепт, как приготовитьВымыть куриную грудку без кожи и
подробнее...
Поделитесь опытом пожалуйста, если кто-то черенковал розы в картошку.
Я делала, все точь в точь по ютубу... Картошка дала глазки, осенью, а черенки высохли...
Все
подробнее...
дайте рецепт самого вкусного супа (из вашего личного опыта)
пельмени из баранины (самодельные)
подробнее...
Дамы, что можно приготовить вкусного (из личного опыта) из баранины на второе? (не суп в смысле).
Плов, чилиндрон, чанахи, каре из ребрышек ягненка.... Шашлык наконец.... Ножки бараньи запечь в
подробнее...