палтус копченый

Ответ от Елена Н[гуру]
Необходимые продукты:
палтус копченый - 1 кг
базилик - 9 пучков
сок лимонный - 3-4 ст. ложки
горчица готовая - 2 ст. ложки
сметана густая - 400 г
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
В блендере взбейте базилик, оставив часть для оформления, лимонный сок, сахар, горчицу, соль и перец. В конце добавьте сметану.
Рыбу разделайте на филе без костей и кожи. Мякоть нарежьте ломтиками.
При подаче на блюдо налейте соус, сверху уложите ломтики рыбы, оформите базиликом.
Салат из копченой рыбы
500 г копченой рыбы (зубатки, палтуса, трески)
2 яблока (некислых)
2 соленых огурца
2 свежих огурца
3 помидора
2 ст. ложки рубленого зеленого лука
1/2 стакана растительного масла
2 ч. ложки горчицы
2 ч. ложки сахара
3 ст. ложки уксуса
перец на кончике ножа, соль по вкусу
Очищенную от кожи и костей рыбу, яблоки, огурцы, помидоры (зерна помидоров удалить) нарезать кубиками, все перемешать, добавить рубленый зеленый лук и залить острым соусом. Приготовление соуса. Горчицу и сахар хорошо растереть, понемногу прибавляя растительное масло. Когда получится однородная масса, всыпать в нее перец, влить постепенно уксус и посолить по вкусу.
морское чудо
Ингредиенты:
400г копченой рыбы (палтус, зубатка, треска) ,
100г зеленого горошка,
2 огурца,
1 соленый огурец,
1 яблоко,
2 яйца,
1 помидор,
1 стебель лука-порея,
петрушка, майонез.
Инструкции:
Рыбу очистить от костей и нарезать кубиками. Помидоры нарезать ломтиками, а огурцы, яблоко и яйцо порубить. Все перемешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом.
Салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 копченый палтус, без кожи и костей;
2 нарубленных стебля сельдерея;
1/2 головки нарубленного репчатого лука или 3-5 перьев зеленого
лука;
3 ст. ложки майонеза;
3 ст. ложки сметаны или натурального йогурта;
сок 11/2 лимона;
1 кочан салата латук;
молотый черный перец
1-2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки для украшения
. Разделите копченую рыбу на мелкие кусочки. Перемешайте в миске нарубленный сельдерей, репчатый (или зеленый) лук, майонез и сметану (или йогурт). Добавьте лимонного сока по вкусу.
2. Добавьте в овощную смесь копченую рыбу и приправьте ее перцем. Разложите на тарелки листья латука, сверху положите салат. Поставьте на некоторое время в холодильник. На стол подавайте охлажденным, посыпав петрушкой.