печеная картошка в духовке

Ответ от EKATERINA SMIRNOVA[гуру]
Вообще, печеная картошка, вроде как наше, русское, блюдо, но вкусно его готовить (с разными начинками) , я научился в Америке. Блюдо очень дешевое, вкусное и быстрое в приготовлении.
Итак, берем крупную катрошку (или среднюю) , которую мы «запечем» в микроволновке (в духовке это займет минимум час. Моем. Берем вилку и тыкаем в стиле «убийство в состоянии аффекта» на глубину где-то 1 сантиметр (глубже приходится слишком много сил прилагать и можно расколоть невзначай). Тыкать надо сверху, снизу, с обеих боков и обеих торцов. Иначе картошка взорвется в микроволновке.
ОК, кладете картошку в правильную посуду (для микроволновки) и накрываете крышкой. Ставим на 7 минут. Прошло 7 минут, осторожно с тряпочкой открываем (ибо пойдет пар, хотя вы воды не добавляли) , переворачиваем картошку (вы увидите, что одна сторона выглядит печеной, как только перевернете) и опять ставим в микроволновку на 3 минуты. Все, картошка готова.
Далее, делаем на картошке продольный разрез, можно разрезать крестом (так иногда удобней) и добавляем начинку. Начинок есть множество вариантов. Самый простой и дешевый – лук со сметаной. Так же неплохо идет селедка, лук и майонез. Мой любимый вариант – ветчина с сыром (если картошка остыла, то засуньте потом в микроволновку на минуту, чтобы сыр расплавился). Обычный овощной салат, заплавленный сметаной или майонезом отлично идет "внуть". Как и сальса. Так же отличный вариант вареное брокколи, сметана и сыр. Жрите, наздоровье.
Еще из печеной картошки можно сделать такой же быстрый и копеечный суп. Рецепт прост. Берете 3-4 печеной картошки. Чистите, мелко режете (можете покрошить, если остыла) , откладываете. Берете кастрюлю, бросаете туда масла пол пачки. Берете пол стакана муки, высыпаете в растопленное масло и мешаете, пока не пропали комочки. Бросаете мелко порезанную грудинку (можно ветчину, бекон или сало с мясными прожилками) , картошку, пол банки сметаны и разбавляете молоком (если есть) или водой. Если есть сливки, то можно вместо сметаны и молока сливки. Специально покупать не рекомендую, лучше делать, когда у вас осталась сметана или сливки, которые некуда девать.
Огонь должен быть небольшой, ложкой старайтесь измельчать картошку, ровно через 10 минут суп-пюре готов. Офигенно вкусно, особенно если вы сверху тертым сыром и гренками посыпите
Источник: -