Манты хинкали рецепт
Автор Solder-2 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Пельмени, хинкали, манты, бозы - чем они друг от друга отличаются? и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Главное отличие этих блюд заключается в происхождении, размере, начинке и способе приготовления.
Пельмени имеют финно-угорские корни, они самые мелкие, с мясным фаршем, и их варят в кипящей воде.
Манты пришли из Центральной Азии. Они крупнее, их начинка состоит из рубленого мяса, курдюка, лука, иногда тыквы. Готовят манты исключительно на пару в мантоварке.
Хинкали — грузинское блюдо. Они крупные, с тонким тестом, внутри обязательно образуется бульон. У них не менее пятнадцати защипов и плотный хвостик, варят их в воде или бульоне.
Буузы, или позы, — блюдо бурятской кухни. Их форма повторяет юрту с отверстием сверху, внутри находится сочная начинка из говядины, свинины и иногда капусты, готовят их на пару.
Позы бурятское блюдо ( туда капусту добавляют к мясу) , манты -узбекское, хинкали- грузинское, пельмени- фино-угорское. Пельмени бросают в кипяток, а остальное готовят на пару. И размером пельмени меньше всех. Летом были в Бурятии - позы там обалденные. Сестра из Подмосковья приезжала, в восторге была.
У нас ( в Иркутске) так не умеют.
родиной
Манты раз в 10 больше чем пельмени
по форме в основнолм.... бозы (позы) открытые например
Размером и компонентами.
пельмени варят в кипятке. а вот манты и хинкали на пару, тогда у них получается другой вкус.
пельмени - русские
хинкалии чьи не знаю но там кусочек масла внутри. . кавказские скорее всего армянские. .
они дизайном отличаются. . сразу видно это пельмень а это мант ;))
Исключительно своеобразной традицией приготовления (у того или иного народа есть даже определенный обряд приготовления) , замесом фарша и формой лепки...
Хоть манты, хоть пельмени, хоть хинкали всё равно они все родом из Китая.
формой
Что такое бозы не знаю. Хинкали чуть больше пелемений. в них добавляется много зелени их можно варить и на пару и в бульене. Манты больше чем хинкали и мясо в них рубленное и много много лука рубленного некоторые добавляют туда тыкву . Варятся только на пару.
манты большого размера и защипываются своеобразно
а про хинкали читала, что они отвариваются в бульоне, а пельмени в воде. По форме практицки одинаковы (хинкали правда видела магазинные замороженные) . А про позы: тоже видела заморозку готовую (уже обжаренные) , по форме как чебуреки, только меньше раза в 2 🙂
Кто придумал манты?
— традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в
подробнее...
а вот почему пельмени такие вкусные?
Пельмени — евразийское блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого
подробнее...
История пельменей
Существует много версий происхождения пельменей. Наиболее распространённая гласит, что русские
подробнее...
Нужен проверенный рецепт приготовления Хинкали. Спасибо
Я жила на Кавказе много лет и насколько я знаю, изначально хинкали - это тонко раскатанное и
подробнее...
история мант и какие виды мант бавают. Сколько видов?
Манты являются одним из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, по
подробнее...
что такое хинкали и как их готовить
Хинкали это крупные грузинские пельмени с сочной мясной начинкой и бульоном внутри, родом из горных
подробнее...
Что такое манты и как их готовят???
Манты, манту, бууз или позы — традиционное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи,
подробнее...