перловая каша в духовке

Ответ от Ольга[гуру]
Надо ее замочить предварительно на полдня

Ответ от Natalia[гуру]
Тщательно мою крупу. Не замачиваю. Добавляю воду. 1 часть крупы, 2.5 части воды. Солю. Готовлю при температуре 170-180 гр. при плотно закрытой крышке 40-50 минут. Минут за 10-15 добавляю слив. масло. Иногда при варке добавляю сушеные морковь и лук. Всегда получается рассыпчатой!

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
ее лучше варить на пару. отварив ее немного .ставьте кастрюлю на пар. там она и доходит хорошо

Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
Я готовлю так:
1) Мерный стакан 250 мл. с верхом хорошей крупы.
2) Промыть до чистой воды периодически перетирая крупу в воде рукой. Это важно. Плохопромытая крупа даст слипшуюся невкусную кашу.
3) Залить водой и оставить на ночь. Воды она может выпить много. Как справедливо заметили - лучше пару раз перемешать.
4) Утром ещё раз промываем и откидываем на дуршлаг обсыхать.
5) Шинкуем луковицу и половину морковки. Можно кусочек любого мяса.
6) Толстостенный казанок (чугунок, гусятницу, утятницу и пр. ) ставим на огонь, наливаем подсолнечного масла, закидываем туда кусочки мяса и хорошо прожариваем, добавляем лук и морковь и еще поджариваем.
7) В отдельной посуде уже должно закипать 0,5 литра воды.
8) Кидам в поджарку крупу, 2 чайных ложки вегеты универсальной, добавляем огоньку и хорошо подогреваем. Жарить не нужно, но где-то рядом. Всё время мешать.
9) Как только крупа поджарилась, заливаем её кипятком и накрываем крышкой. Варить 15-20 минут на небольшом огоньке.
10) Одновременно включаем духовку на самый маленький огонёк.
11) Через 20 минут переставляем чугунок в духовку на сколько терпения хватит. 40 минут достаточно, но если всё правильно, то можно и сразу есть.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]