перловка или ячневая крупа что лучше

Ответ от Alinochka alina[новичек]
И ячневая крупа, и перловка производятся из ячменя, но между ними есть важная разница. Ячневая крупа состоит из дробленых ячменных зерен, освобожденных от пленок и не подвергавшихся шлифовке. Благодаря этому в ячке сохраняется больше клетчатки, что делает ее более полезной для пищеварения. Диетологи рекомендуют ячневую кашу тем, кто следит за весом, а также детям и пожилым людям, поскольку она легче усваивается. Перловка также питательна и веками служила ценным продуктом питания, но она более жесткая. Обе крупы требуют предварительного замачивания в холодной воде на несколько часов или на ночь. Ячка варится около часа, а перловка дольше, примерно полтора часа. Готовьте ячневую кашу ровно столько, чтобы съесть ее сразу, так как остывшая она становится невкусной. Для максимальной пользы и легкого усвоения лучше выбрать ячневую крупу.