песочное печенье на майонезе

Ответ от Викория Ясноградова[гуру]
Это, наверное, самый старый из рецептов песочного печенья советского периода - печенье на майонезе. Хрустящие благоухающие ломтики так и исчезали с блюда, оставленного на столе... Самое замечательное, что ингредиенты для приготовления этого печенья всегда есть в холодильнике, и приготовить его возможно в любой момент, для того, чтобы побаловать своих близких. Замечательное печенье из песочного теста, приготовленного на майонезе, будет к стати и к вечернему чаепитию, и к завтраку. Конечно, современная кулинария, отличается разнообразием, но вкус домашней выпечки заменить не сможет никогда.
Печенье из майонеза "Осколки":
майонез - 250 гр. , яйцо куриное - 1 шт. , сахар - 1 стакан, мука пшеничная - 3 стакана, сода - 0,5 ч. ложки, соль -0,5 ч. ложки, ванилин - по вкусу
1) Куриное яйцо растереть с 1 стаканом сахара до образования пены. Добавить майонез и взбить. В полученную массу добавить соду, погашенную уксусом, ванилин, соль и тщательно перемешать.
2) В яично-майонезную массу постепенно всыпать муку и вымесить тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и быть эластичным. Тесто на 30 минут положить в холодильник.
3) Раскатать корж толщиной 5 мм, посыпать сахаром и нарезать треугольниками разной величины (имитация разбитого стекла). Противень смазать растительным маслом и уложить на него нарезанное печенье. Выпекать в в течение 15 минут.