Пирожки с морковью
Автор Happy задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как испечь пирожки с морковкой? что последовательно делать всю жизнь мечтаю покушать и получил лучший ответ
Ответ от Захар Гончаров[гуру]
Как испечь пирожки с морковкой?
Раньше пирожки с морковкой готовили в самых разных вариациях, и они даже считались десертом. Но потом как-то выпали из поля зрения, видимо современные хозяйки посчитали, что требуется много времени на приготовление начинки, да и не в каждой семье будут есть морковку. В действительности же начинка готовится не дольше чем любая другая, и делать ее можно с разными добавками – например, с сухофруктами или с яйцом.
Необходимые продукты для теста
Одно яйцо
200 грамм сметаны
100 грамм маргарина
Пять столовых ложек сахара
Полчайной ложки соли
Полчайной ложки соды (погасить уксусом)
400 – 500 грамм муки
Для смазки понадобится одно яйцо и чайная ложка растительного масла
Для начинки
750 грамм морковки
200 грамм сахара
Две – три столовых ложки сметаны
70 грамм сливочного масла
Щепотка соли
Приготовление
Просеять муку. Нарезать в нее маргарин кусочками, растереть в крошку, добавить сметану, яйцо, соль и сахар, гашеную соду и замесить тесто. Оно должно получиться не очень плотным. Положить в кастрюлю, накрыть полотенцем и дать постоять примерно час в теплом месте.
Приготовить начинку. Отварить морковку на пару, остудить, очистить и натереть на крупной терке. В сковородке растопить сливочное масло, выложить морковку и тушить 5 – 10 минут. Положить соль и сахар, сметану, перемешать и тушить еще минут пять. Снять с огня и остудить.
Из теста раскатать пласт, толщиной в полсантиметра. Стаканчиком вырезать кружочки, разложить на них начинку и сформировать пирожки. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки. Верх смазать яйцом, смешанным с растительным маслом. Выпекать пирожки 15 – 20 минут при температуре 200 градусов.
Источник: otvetin.ru/recept/16466-kak-ispech-pirozhki-s-morkovkoj.html
морковь натереть на средней терке, минут 5 припустить на сковороде в небольшом колмчестве воды, чтобы вода успела испариться. добавить сливочного масла немного сахарку, эту начинку завернуть в тесто, можно обжарить а лучьше запечь в духовке моя семья обожает их.
В основном все рецепты пирогов, пирожков с морковной начинкой-сладкие. Я же делаю пирожки с морковкой и яйцами не сладкими. Можно сделать постные пирожки, только тесто замесить дрожжевое и в начинку не добавлять яиц. На сладкие пирожки надо просто использовать морковь сахар и курагу.
Ингредиенты:
Тесто:
500 мл. кефира или простокваши (Buttermilch)
1 яйцо
1 пакетик пекарского порошка
соль по вкусу
мука (прошу извинить, что не указываю точного количества. Добавляю на лаз)
Начинка
5-6 крупных морковок
5 яиц (сварить в крутую)
2 луковицы
Масло растительное
перец, соль по вкусу
Процесс приготовления
Тесто:
В кефир добавить пекарский порошок, яйцо, соль, размешать.
Добавить муку. Замесить тесто.
Накрыть чашкой, чтобы тесто "отдохнуло".
Начинка:
Начинку лучше приготовить заранее, чтобы она успела остыть
морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами или порубить на кубики
в казанчик (глубокую сковородку) добавить немного растительного масла, морковь, лук, соль, перемешать и жарить до мягкости. (Попробуйте на вкус - начинка не должна хрустеть на зубах. Учитывайте то, что именно на этом этапе начинка должна быть полностью готовой)
Я жарю в казанчике с антипригарным дном и стараюсь жарить на как можно меньшем количестве масла.
Вареные яйца порубить кубиками
добавить к морковно-луковой массе яйца, перец, перемешать. Попробовать на вкус. Если соли мало-добавить еще.
Дать начинке остыть.
Сформировать пирожки и жарить в масле на огне
Приятного аппетита
Пирожки с морковью
08.06.10
Ингредиенты:
для теста:
2 1/2 стакана муки
1 стакан воды
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки дрожжей
соль
1 яйцо для смазывания
для начинки:
400 г моркови
1 яйцо
2 ст. ложки сливочного масла
соль, сахарный песок
Способ приготовления: Приготовить дрожжевое тесто из муки, воды, масла, дрожжей и соли, раскатать в небольшие лепешки, уложить на них начинку, сформовать пирожки, дать им подняться, смазать яйцом и выпекать в не слишком горячей духовке. Для начинки: сваренную в воде морковь мелко порубить, поджарить на масле, добавить рубленое яйцо, сахар, соль.
как приготовить пирожки в масле?
Разделываем тесто, заворачиваем начинку, даем настояться пирожкам минут 15, наливаем в сковороду
подробнее...
подскажите начинки для пирожков, раскажите про капустную начинку?) спасибо
Начинка из свежей капусты
Капуста свежая 1.5-2 кг
Яйцо 3-4 шт.
Масло 3-4 ст.
подробнее...
Как делать тесто для жареных пирогов ?
Пирогов или все таки для пирожков?
А может пончиков?
Или вы торт на сковородке хотите
подробнее...
Как вы печёте пирожки с картошкой в духовке?
Я делала по этому рецепту. с морковью тоже оч вкусно!,.. )
Рецепт теста для пирожков
подробнее...
Пирожки с горохом
Пирожки с горохом.
Для теста:
Мука 600гр.
Соль 5гр.
Сода 2гр.
Вода
подробнее...
Мне надо испечь пирожки с капустой, подскажите рецепт
:: Пирожки с капустой ::
Состав:
•5 стаканов пшеничной муки,
•1 стакан растительного
подробнее...
Подскажите рецепт пирожков с картошкой.
Пирожки с картошкой
Продукты для теста: 900г муки, 0,5л молока, 20г дрожжей, 2ст. л сахара,
подробнее...
подскажите рецепт пирожков с капустой только жареных
"Домашние пирожки с капустой.
•Вода — 0.5 стак.
•Дрожжи сухие — 1 ч. л.
•Сахар-песок
подробнее...
Почему у большинства возникает возмущение по поводу пирожков с бананами?
У меня они никакого возмущения не вызывают, почему-то, а только желание их с'есть.. )
Пироги с
подробнее...
Подскажите простые рецепты пирожков с капустой, которые можно пожарить а не испечь!
Ингредиенты: На 25-27 пирожков:
тесто:
2 стакана сливок,
3 ст. ложки растопленного
подробнее...
Подскажите, пжлуйста РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ С ПЕЧЕНЬЮ, ЯБЛОКАМИ.
сделайте мягкое дрожжевое тесто - вода, мука, соль, сахар, дрожжи - все смешать в теплой воде до
подробнее...
подскажите рецепт пирожков с капустой и яйцами (вкусный)
тесто дрожжевое.
400гр муки, 1 яйцо, 10гр дрожжей, 30гр маргарина (или слив. масла) 3-4 гр
подробнее...
Как делать пирожки с мясным фаршем?
Пирог с мясным фаршем
Состав:
2 стакана муки
2 ст. ложки масла растительного
подробнее...