пирог с рыбой купить

Ответ от Наталья Наталья[гуру]
судак крупными кусками

Ответ от Евгеньевич[гуру]
Вкусные пироги с сёмгой, с селёдкой и с палтусом. Уже слюнки текут. Вкуснотища! Естественно каждая в свой пирог.

Ответ от Ѝрика Кравцова[новичек]
палтус

Ответ от Николаев[гуру]
треска

Ответ от Лисёнок))[активный]
красницу

Ответ от Julia[гуру]
семга, пеленгас, любая жирная рыба пойдет...

Ответ от Ewa Sonnet[гуру]
С плотным мясом, жирная, чтобы начинка готового пирога оставалась сочной: например, семга, палтус, нельма, муксун, стерлядь, осетрина, форель... Мне нравится горбуша!

Ответ от Irinka[гуру]
ПИРОГ С РЫБОЙ.
Начинку делаем так:
Нашинкуйте 2 большие луковицы тонкими полукольцами, сбрызните лимонным соком, посолите и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок.
Рыбу, какая у вас есть, разберите на филе и вытащите косточки. я обычно беру красную рыбу-кету или нерку. Там много мяса и мало костей.
Нарежьте крупными кусками, сбрызните лимонным соком, посыпьте либо готовой приправой для рыбы, либо просто перцем, кориандром, базиликом, сладкой паприкой и солью.
Пока подходит тесто, начинка промаринуется.
Отделите от теста 2/3, раскатайте в тонкий пласт, не более 1 см толщиной.
Смажьте противень (небольшой, у меня 25 см сторона) маслом и положите пласт теста. На него ровным слоем выложите весь лук, вылейте остатки лукового сока со дна миски.
На лук всю рыбу в один слой, чуть с нахлестом, чтобы не оставалось свободного места, полейте оставшимся от рыбы маринадом.
На каждый кусок рыбы положите кусочек сливочного масла.
Оставшееся тесто раскатайте потоньше и накройте пирог.
Края защипайте, стараясь, чтобы шов приподнялся кверху, тогда сок от начинки не вытечет при выпекании. Обязательно проделайте 3-4 отверстия в верхнем слое теста, чтобы выходил пар.
Смажьте поверхность яйцом, стараясь, чтобы оно не затекло в отверстия для пара. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее пирог.
Первые 30-40 минут пеките при такой температуре - пропечется рыба и лук.
Если верх будет быстро зарумяниваться, накройте влажной бумагой или фольгой. А потом увеличьте огонь до 220 градусов и допеките пирог до румяной корочки, это еще минут 15.
Если вы печете в первый раз сырую рыбу, то лучше проделайте небольшую дырочку и достаньте кусочек начинки, чтобы попробовать готовность.
Готовый пирог осторожно переложите на деревянную поверхность, накройте полотенечком минут на 20 - он придет в себя и отмякнет.
Потом режьте на куски и подавайте к столу с рыбным бульоном или просто к чаю. Пирог получается очень сочным, с тонким слоем теста, тающего во рту от пропитавшего его сока.
А в отверстиях образуется аппетитнейший ароматный бульончик - можно сойти с ума, пока остывает!
Удачи!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]